Qualidade microbiológica de refrigerantes industrializados comercializados na cidade de Maceió, AL / Microbiological quality of industrialized soft drinks marketed in the city of Maceio, AL

[{"text": "Refrigerantes são bebidas não alcoólicas,\r\nconsumidas mundialmente\r\npor milhões de pessoas, produzidas\r\ncom água, açúcar, suco natural ou\r\nextrato vegetal, corante, acidulante,\r\nantioxidante, aromatizante, conservador\r\ne gás carbônico. Os refrigerantes\r\nsão passíveis de contaminação\r\npor fungos e bactérias do grupo\r\ncoliformes. O objetivo desse estudo\r\nfoi pesquisar coliformes totais nos\r\nrefrigerantes industrializados acondicionados\r\ne comercializados em diversos\r\ntipos de embalagens na cidade\r\nde Maceió/AL. Participaram desta\r\npesquisa treze marcas comerciais encontradas\r\nno comercio varejista. De\r\nacordo com a disponibilidade de cada\r\nmarca, foram coletadas 51 amostras,\r\nsendo uma de cada tipo de embalagem:\r\nlata (350 mL), garrafa de vidro\r\n(290 mL e 1Litro) e garrafa PET (1 e\r\n2 Litros). Das marcas A, D, E, F e H\r\nforam coletadas cinco amostras; B e\r\nC quatro; G, I, J, K, L e M três, sendo\r\ntransportadas na embalagem original\r\nem temperatura ambiente até o laboratório\r\npara a realização das análises.\r\nOs coliformes totais foram pesquisados\r\npela técnica do Número Mais\r\nProvável. Todas as amostras apresentaram\r\n0,03 NMP/50mL evidenciando\r\nausência destes micro-organismos,\r\nenquadrando-se nos padrões\r\nestabelecidos pela legislação. Diante\r\ndos resultados pode-se constatar\r\nque, independente do sabor, do tipo\r\nde indústria e embalagem, todas as\r\nmarcas comerciais foram aprovadas,\r\nevidenciando, portanto, que as Boas\r\nPráticas de Fabricação foram aplicadas\r\ncorretamente em todos os níveis\r\nde procedimentos operacionais desta\r\nbebida não alcoólica.(AU)", "_i": "pt"}]

Patrocinio de programas de actividad física por parte de la industria de bebidas azucaradas: ¿salud pública o relaciones públicas? / Patrocínio de programas de atividade física por parte das indústrias de bebidas açucaradas: saúde pública ou relações públicas? / Sponsorship of physical activity programs by the sweetened beverages industry: public health or public relations?

La creciente evidencia acerca de los vínculos entre consumo de bebidas azucaradas, obesidad y otras enfermedades crónicas plantea la necesidad de implementar acciones políticas que transciendan las intervenciones centradas exclusivamente en la responsabilidad individual. Temiendo que ello afecte sus objetivos comerciales en América Latina, la industria de bebidas azucaradas lleva a cabo un intenso cabildeo político en altas esferas gubernamentales de la región. Esta estrategia esta acompañada de los llamados programas de responsabilidad social empresarial dirigidos a financiar iniciativas que promocionan la actividad física. Estos esfuerzos, aparentemente altruistas, están dirigidos a mejorar la imagen pública de esta industria y a lograr mayor influencia política ante regulaciones contrarias a sus intereses. Si este sector de la industria desea contribuir con el bienestar humano, como públicamente lo expresa, debería evitar obstruir iniciativas legislativas dirigidas a regular la comercialización, mercadeo y oferta de sus productos.

A crescente evidência sobre os vínculos entre consumo de bebidas açucaradas, obesidade e outras doenças crônicas levanta a necessidade de implementar ações políticas que transcendam as intervenções centradas exclusivamente na responsabilidade individual. Temendo que isso afete seus objetivos, a indústria de bebidas açucaradas realiza um extenso lobby político em altas esferas governamentais da região. Essa estratégia tem sido acompanhada dos chamados programas de responsabilidade socioempresarial dirigidos a financiar iniciativas que promovam a atividade física. Esses esforços, aparentemente altruístas, visam melhorar a imagem pública dessas indústrias e obter maior influência política diante de regulações contrárias a seus interesses. Se esse setor da indústria deseja contribuir realmente com o bem-estar humano, como publicamente expressa, deveria evitar obstruir iniciativas dirigidas a regular a comercialização, comércio e oferta de seus produtos.

Responsabilidade social: uma avaliação sobre as estratégias de gestão ambiental nas indústrias de bebidas do Estado do Rio de Janeiro / Social Responsibility: a valuation about the eEnvironmental management strategies of the beverage industries in the Rio de Janeiro State

O objetivo geral deste trabalho foi avaliar a responsabilidade ambiental e seus reflexos no setor industrial de bebidas. Alguns objetivos específicos destacados foram: definir os conceitos e a legislção referente à Responsabilidade Social, Meio Ambiente, Certificação Ambiental e Estratégia Mercadológica; efetuar uma comparação entre as práticas industriais de gestão ambiental; identificar a perspectiva gerencial sobre a atuação empresarial nas questões ambientais; mostrar os benefícios mercadológicos obtidos pelo uso planejado e responsável dos recursos naturais, aliando desenvolvimento econômico e ambiental. Para tal, determinou-se uma amostra de pesquisa em que foram empregados métodos de investigação Indutivo e Comparativo, e as técnicas de Observação Direta Intensa, Entrevistas Não-padronizadas e Questionários. Na pesquisa foram utilizados indicadores de desempenho ambiental (ETHOS) e critérios para elaboração de Sistemas de Gestão Ambiental (ISO 14000). Os dados encontrados foram analisados qualitativamente pela Sistematização de Conteúdos e os resultados traduzem a preocupação ambiental destas indústrias. Conclui-se que, as empresas pesquisadas possuem atuação ambiental socialmente responsável, efetuando programas como: tratamento, controle e reaproveitamento de resíduos, insumos e exsumos, incentivo à educação e conscientização ambiental. Estes programas visam cumprir as leis vigentes, reduzir custos e/ou gerar receitas. Eles ainda envolvem a comunidade, ONG's e consumidores, quando existe perspectiva de retorno financeiro-mercadológico

Accidentes laborales y enfermedades profesionales: evaluacion de conocimientos sobre equipos de proteccion (COBOCE - EMBOL) / Work accidents and deseases to knoledge of now to uses the protection equipment

Los trabajadores de ambas empresas, COBOCE y EMBOL, estan expuestos a los riesgos laborales desde que salen de su casa al trabajo, y durante su estadia en las instalaciones del mismo, dandonos a entender que no solo el conocimieto sobre riesgos laborales influye sino tambien los factores ambientales del medio de trabajo. La tension laboral es mayor en ambas empresas debido a que la mayoria son jefes de familia y son el sustento economico y son factor de riesgo susceptibles a sufrir accidentes. Los trabajadores de ambas empresas, la mayoria trabaja las 8 horas establecidas por ley, pero estos guardan relacion con la postura que adoptan debido a que la mayoria desempeña su trabajo de pie lo cual constituye un riesgo porque puede sufrir lesiones importantes como osteartritis, caidas u otros, considerando que es importante informar a los trabajadores a que estan expuestos

Sanificaçäo química de garrafas plásticas / Chemical hygiene of plastic bottles

Avaliou-se o desempenho dos agentes químicos Asepticper (H2O2 35 por cento), Proxitane 1512 (mistura composta por 15 por cento de ácido peracético e 23 por cento de H2O2), Vortexx (6,9 por cento de H2O2 e 4,7 por cento de ácido peracético) e etanol 70 por cento na sanificaçäo de garrafas de polietileno tereftalato (PET) à temperatura ambiente. Foram feitos testes com garrafas inoculadas com células de Enterobacter aerogenes ATCC 13048, uma média quantificada de 1000000 - 10000000 UFC/garrafa, e garrafas com contaminaçäo natural do ambiente de estocagem. As soluçöes de uso de Proxitane continham 0,1, 0,3 0,5 e 1 por cento de ácido peracético e as soluçöes de Vortexx 0,13 e 0,30 por cento do produto na forma comercial. O Asepticper atingiu valores superiores a 6,3 reduçöes logarítmicas ou decimais (RD) no número de células em 3 segundos de contato. Para as soluçöes de Proxitane com 0,3, 0,5 e 1 por cento de ácido peracético os resultados foram superiores a 4,9 RD em 3 segundos. A soluçäo de Proxitane contendo 0,1 por cento de ácido peracético atingiu 4 RD em 10 segundos de contato. O etanol 70 por cento apresentou 5,1 RD em 40 segundos e as soluçöes de Vortexx, 2,3 e 2,4 RD para as concentraçöes de 0,13 e 0,30 por cento respectivamente, em 10 segundos. Em testes realizados com garrafas naturalmente contaminadas näo foi evidenciado, praticamente, diferença entre os desempenhos dos sanificantes. Através dos testes com inoculaçäo de microrganismos conclui-se que os produtos Asepticper e Proxitane com concentraçöes de ácido peracético iguais ou superiores a 0,3 por cento se destacaram com maior eficiência de sanificaçäo das garrafas em teste.