RESUMO
O objetivo deste estudo foi elaborar um Check List para a verificação das Boas Práticas de Fabricação nas instalações físicas de uma UAN localizada na zona oeste do Rio de Janeiro, capaz de englobar pontos que necessitam de fiscalização, a fim de prevenir a contaminação biológica dos alimentos. A UAN analisada apresentava várias não conformidades nos itens avaliados, apresentando condições higiênico-sanitárias insatisfatórias para manipulação de alimentos. Este fato reforça a necessidade de mudanças urgentes e também de maior fiscalização dos órgãos competentes junto ao estabelecimento, no que diz respeito às Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. Foram avaliados 45 itens, distribuídos em edificações e instalações (recebimento, armazenamento, pré preparo e preparo), assim como vestiários, instalações sanitárias, abastecimento de água e gás e demais áreas.
Assuntos
Humanos , Boas Práticas de Fabricação , Contaminação de Alimentos/prevenção & controle , Instalações Industriais e de Manufatura/legislação & jurisprudência , Serviços de Alimentação/legislação & jurisprudência , Lista de Checagem , Manipulação de Alimentos/legislação & jurisprudênciaRESUMO
API is a company refining petroleum products located in Falconara Marittima (Ancona Province, Marche Region, Central Italy). Thanks to the pressure made by citizens' committees, which considered the plant as a risk source for the population residing in the surroundings municipalities, Marche Region as institution asked for an epidemiological survey. This survey found a significative excess in deaths for haematological tumours in women and in a sub-group of retired and elderly. The results were published in one report and two scientific journals, and were also presented during a public meeting. It was urgent to made public health intervention, which were called for, but up to now nothing has been done. Here, the reconstruction of this affair, from the start of the epidemiological survey up to the more recent development in terms of public health.
Assuntos
Poluentes Atmosféricos/toxicidade , Poluição do Ar/efeitos adversos , Resíduos Industriais/efeitos adversos , Leucemia/mortalidade , Linfoma não Hodgkin/mortalidade , Instalações Industriais e de Manufatura , Indústria de Petróleo e Gás , Administração em Saúde Pública , Revelação da Verdade , Distribuição por Idade , Idoso , Poluição do Ar/legislação & jurisprudência , Benzeno/toxicidade , Estudos de Casos e Controles , Participação da Comunidade , Feminino , Órgãos Governamentais/legislação & jurisprudência , Humanos , Itália , Leucemia/induzido quimicamente , Linfoma não Hodgkin/induzido quimicamente , Masculino , Instalações Industriais e de Manufatura/legislação & jurisprudência , Indústria de Petróleo e Gás/legislação & jurisprudência , Editoração , Sistema de Registros , Risco , Medição de Risco , Distribuição por SexoRESUMO
Falconara Marittima (Marche Region, Central Italy) is declared to be an area at high risk of environmental crisis, due to the presence of a refinery plant. In 2004, Marche Region funded an epidemiological survey to assess atmospheric risks linked to the refinery. This survey was conducted by the Italian National Cancer Institute of Milan, and citizens actively contributed. An excess for leukaemias and an increase in non-Hodgkin lymphomas were showed. These results were confirmed also by the Regional Environmental Protection Agency and the Regional Health Authority. But Marche Region and the Municipalities chose to not report the situation: the same Institutions, which at the beginning sided the citizens, became an opponent for health protection.