Drinking Green Tea: Despite the Risks Due to Mycotoxins, Is It Possible to Increase the Associated Health Benefits?

Assunção, Ricardo; Twaruzek, Magdalena; Kosicki, Robert; Viegas, Carla; Viegas, Susana

Assunção, Ricardo; Twaruzek, Magdalena; Kosicki, Robert; Viegas, Carla; Viegas, Susana.

Afiliación

Assunção R; CESAM-Centre for Environmental and Marine Studies, University of Aveiro, 3810-193 Aveiro, Portugal.
Twaruzek M; Food and Nutrition Department, National Institute of Health Dr. Ricardo Jorge, 1649-016 Lisbon, Portugal.
Kosicki R; NOVA National School of Public Health, Public Health Research Centre, Universidade NOVA de Lisboa, 1600-560 Lisbon, Portugal.
Viegas C; Department of Physiology and Toxicology, Faculty of Biological Sciences, Kazimierz Wielki University, Chodkiewicza 30, 85-064 Bydgoszcz, Poland.
Viegas S; Department of Physiology and Toxicology, Faculty of Biological Sciences, Kazimierz Wielki University, Chodkiewicza 30, 85-064 Bydgoszcz, Poland.

Toxins (Basel) ; 13(2)2021 02 05.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-33562833

Asunto(s)

Camellia sinensis/microbiología; Catequina/análogos & derivados; Microbiología de Alimentos; Micotoxinas/análisis; Té/química; Catequina/análisis; Seguridad de Productos para el Consumidor; Exposición Dietética/efectos adversos; Humanos; Micotoxinas/efectos adversos; Portugal; Ingesta Diaria Recomendada; Medición de Riesgo; Té/efectos adversos

Palabras clave

EGCG; green tea; mycotoxins; polyphenols; riskbenefit assessment

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Asunto principal: Té / Catequina / Camellia sinensis / Microbiología de Alimentos / Micotoxinas Tipo de estudio: Etiology_studies / Risk_factors_studies Límite: Humans País/Región como asunto: Europa Idioma: En Revista: Toxins (Basel) Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: Portugal

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