Quantification and health risk assessment of lead and cadmium in wheat, rice, and their processed products from Peru.

Choquenaira-Quispe, Celia; Angulo Vargas, Sheyla J; Rojas-Tamata, Karen; Yucra Condori, Harry R; Villanueva Salas, José A

Choquenaira-Quispe, Celia; Angulo Vargas, Sheyla J; Rojas-Tamata, Karen; Yucra Condori, Harry R; Villanueva Salas, José A.

Afiliación

Choquenaira-Quispe C; Unidad de postgrado, Universidad Católica de Santa María, Arequipa, Perú.
Angulo Vargas SJ; Departamento académico de Ingeniería Química, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, Arequipa, Perú.
Rojas-Tamata K; Unidad de Medicamentos, Abancay, Perú.
Yucra Condori HR; Departamento académico de Ingenieria de Industrias Alimentarias, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, Arequipa, Perú.
Villanueva Salas JA; Unidad de postgrado, Universidad Católica de Santa María, Arequipa, Perú.

J Environ Sci Health B ; 57(4): 297-304, 2022.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-35277121

Asunto(s)

Metales Pesados; Neoplasias; Oryza; Contaminantes del Suelo; Cadmio/análisis; Cadmio/toxicidad; Monitoreo del Ambiente; Contaminación de Alimentos/análisis; Humanos; Plomo/toxicidad; Metales Pesados/análisis; Perú; Medición de Riesgo; Contaminantes del Suelo/análisis; Contaminantes del Suelo/toxicidad; Triticum

Palabras clave

grains; health risk assessment; heavy metal; processed product

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Asunto principal: Oryza / Contaminantes del Suelo / Metales Pesados / Neoplasias Tipo de estudio: Etiology_studies / Risk_factors_studies Límite: Humans País/Región como asunto: America do sul / Peru Idioma: En Revista: J Environ Sci Health B Año: 2022 Tipo del documento: Article

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