Informe final de investigación: Concentración de flúor y yo en sal de consumo humano disponible en mercados de la República de Guatemala 2014-2015 / Final research report: Concentration of fluorine and I in salt for human consumption available in markets of the Republic of Gu atemala 2014-2015 Abrir en Google Traductor • Comentarios

RESUMEN

Informe de la investigación que tuvo como objetivo principal establecer la concentración de flúor y yodo en la sal de consumo humano disponible en los mercados de la República de Guatemala. Se tomo como población objetivo de estudios los mercados cantonales y municipales que venden productos de consumo diario. El análisis de las muestras se realizó en el Laboratorio Nacional de Salud (LNS). Se recolectaron y analizaron 277 muestras de sal de las cuales el 31.4% no contaban con etiqueta ni registro sanitario. Se demostró una amplia variabilidad en los niveles de fortificación de yodo y flúor. De las 277 muestras de sal recolectadas en los mercados de la República de Guatemala 270 (97.5%) no cumplen con la norma de fortificación con flúor. el 59% de las muestras de sal que presentaron registro sanitario del MSPAS no cumplen con la norma de fortificación para yodo.