O que é uma dieta saudável para prevenção da doença cardiovascular: o papel dos nutrientes sobre lípides, sobrepeso, hipertensão arterial e inflamação subclínica / What healthy diet is for the prevention of cardiovascular disease: Tte role nutrients on lipids, overweight, arterial hypertension and subclinical inflamation

RESUMO

A prevenção e promoção da saúde cardiovascular é, atualmente, uma das principais metas para a saúde pública do país. O comportamento dietético adotado é uma das principais medidas de prevenção e controle ao risco cardiometabólico. Um dos aspectos iniciais da promoção da saúde cardiovascular se refere à inflamação subclínica, bem como aos demais fatores de risco cardiovasculares, normalmente subsequentes a este processo inflamatório. Estes fatores de risco incluem o sobrepeso e obesidade, as dislipidemias , e as alterações no metabolismo da glicose e hipertensão arterial. Um mix dietético que apresente refeições com calorias distribuídas adequadamente ao longo do dia, nas quais a importância da qualidade das fontes alimentares sejam mais significativas do que as diárias totais, são características essenciais para que a dieta apresente um perfil anti-inflamatório. Desta forma, a dieta com gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, que apresente uma relação equilibrada entre w-3 e w-6, redução de gorduras saturadas e trans e, preferencialmente, a escolha por proteínas magras de alto valor biológico, carboidratos menos refinados, alimentos ricos em polifenois, vitaminas e minerais podem ser estratégicas interessantes na diminuição da atividade inflamatória.

ABSTRACT

The prevention and promotion of cardiovascular health is nowadays one of main goals for public health in our country. The adopted dietetic dietetic behavior is one of the main ways of prevention and control of cardiometabolic risk. One of the initial aspects in the promotion of cardiovasculat health refers to subclinical inflammation, and to the other cardiovascular risk factors as well, which are normally subsequent to this inflammatory process. Within this risk factors are the overweight and obesity, the dyslipidemias, the alterations in the glucose metabolism and the arterial hypertension. One dietetic mix, which contains meals with calories suitably distributed all day long, whose importance of quality in food sources are more significant than the total daily calories are essential characteristics for the diet to have an antiinflammatory profile. Therefore, the diet with monounsaturated and polyunsaturated fats, which countains a balanced relationship between w-3 e w-6, saturated and trans fat reduction, and especially the choise for slim proteins and of high biological value, less refined carbohydrates, rich foods in polyphenols, citamins and minerals can be interesting strategies for the decrease in the inflammatory activity. This food pattern seems to be favorable to the prevention and promotion of global cardiovascular heatlh.