Condições higienicossanitárias do comércio ambulante de alimentos de Chapecó, SC

Busato, Maria Assunta; Grãf, Fabricia Maria; Zagonel, Laíza Cristina

Condições higienicossanitárias do comércio ambulante de alimentos de Chapecó, SC / Hygienic sanitary conditions of street food trade Chapeco, SC

Busato, Maria Assunta; Grãf, Fabricia Maria; Zagonel, Laíza Cristina.

Afiliação

Busato, Maria Assunta; Universidade Comunitária da Região de Chapecó. BR
Grãf, Fabricia Maria; Universidade Comunitária da Região de Chapecó. BR
Zagonel, Laíza Cristina; Universidade Comunitária da Região de Chapecó. BR

Hig. aliment ; 28(234/235): 68-72, jul.-ago. 2014. tab

Article em Pt | LILACS | ID: lil-752320

Biblioteca responsável: BR526.1

Assuntos

Humanos; Análise de Alimentos; Higiene dos Alimentos; Boas Práticas de Fabricação; Alimentos de Rua; Armazenamento de Alimentos/normas; Brasil; Higiene das Mãos; Utensílios de Alimentação e Culinária/normas

Palavras-chave

Boas práticas; Comida de rua; Higiene; Regulamentação

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Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS Assunto principal: Higiene dos Alimentos / Alimentos de Rua / Boas Práticas de Fabricação / Análise de Alimentos Limite: Humans País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: Pt Revista: Hig. aliment Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil

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