Characterization of alkyl phenols in cashew (Anacardium occidentale) products and assay of their antioxidant capacity.

Trevisan, M T S; Pfundstein, B; Haubner, R; Würtele, G; Spiegelhalder, B; Bartsch, H; Owen, R W

Trevisan, M T S; Pfundstein, B; Haubner, R; Würtele, G; Spiegelhalder, B; Bartsch, H; Owen, R W.

Afiliação

Trevisan MT; Division of Toxicology and Cancer Risk Factors, German Cancer Research Center, Im Neuenheimer Feld 280, D-69120 Heidelberg, Germany.

Food Chem Toxicol ; 44(2): 188-97, 2006 Feb.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-16095792

Assuntos

Anacardium/química; Antioxidantes/química; Fenóis/química; Ácidos Anacárdicos/química; Ácidos Anacárdicos/isolamento & purificação; Antioxidantes/isolamento & purificação; Cromatografia Líquida de Alta Pressão; Desoxiguanosina/química; Inibidores Enzimáticos/química; Inibidores Enzimáticos/farmacologia; Cromatografia Gasosa-Espectrometria de Massas; Indicadores e Reagentes; Espectroscopia de Ressonância Magnética; Fenóis/isolamento & purificação; Resorcinóis/química; Resorcinóis/isolamento & purificação; Espectrometria de Massas por Ionização por Electrospray; Superóxidos/química; Xantina Oxidase/antagonistas & inibidores

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Coleções: 01-internacional Temas: Geral / Prevencao_e_fatores_de_risco / Alimentacao Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fenóis / Anacardium / Antioxidantes Idioma: En Revista: Food Chem Toxicol Ano de publicação: 2006 Tipo de documento: Article País de afiliação: Alemanha

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