Inactivation of Shiga toxin-producing O157:H7 and non-O157:H7 Shiga toxin-producing Escherichia coli in brine-injected, gas-grilled steaks.
J Food Prot
; 74(7): 1054-64, 2011 Jul.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-21740706
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
Temas:
Agentes_cancerigenos
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Sais
/
Translocação Bacteriana
/
Escherichia coli O157
/
Manipulação de Alimentos
/
Carne
Limite:
Animals
/
Humans
Idioma:
En
Revista:
J Food Prot
Ano de publicação:
2011
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Estados Unidos