Purification and characterization of immunomodulatory peptides from enzymatic hydrolysates of duck egg ovalbumin.

He, Ping; Wang, Qian; Zhan, Qiping; Pan, Leiman; Xin, Xuan; Wu, Hui; Zhang, Mengmeng

He, Ping; Wang, Qian; Zhan, Qiping; Pan, Leiman; Xin, Xuan; Wu, Hui; Zhang, Mengmeng.

Afiliação

He P; College of Food Sciences and Engineering, South China University of Technology, Guangzhou, Guangdong 510640, China. fehwu@scut.edu.cn zhangmengmengscut@126.com.

Food Funct ; 12(2): 668-681, 2021 Jan 21.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33410435

Assuntos

Clara de Ovo/química; Fatores Imunológicos/farmacologia; Ovalbumina/química; Peptídeos/farmacologia; Sequência de Aminoácidos; Animais; Patos; Hidrólise; Fatores Imunológicos/química; Camundongos; Modelos Moleculares; Peptídeos/química; Ligação Proteica; Conformação Proteica; Células RAW 264.7; Receptores de Reconhecimento de Padrão

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Temas: Geral Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Peptídeos / Ovalbumina / Clara de Ovo / Fatores Imunológicos Tipo de estudo: Prognostic_studies Limite: Animals Idioma: En Revista: Food Funct Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article

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