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Preliminary Investigation of Different Drying Systems to Preserve Hydroxytyrosol and Its Derivatives in Olive Oil Filter Cake Pressurized Liquid Extracts.
López-Salas, Lucía; Cea, Inés; Borrás-Linares, Isabel; Emanuelli, Tatiana; Robert, Paz; Segura-Carretero, Antonio; Lozano-Sánchez, Jesús.
Afiliação
  • López-Salas L; Department of Food Science and Nutrition, University of Granada, Campus Universitario S/N, 18071 Granada, Spain.
  • Cea I; Departamento de Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas, Universidad de Chile, Casilla 133, Santiago 8380494, Chile.
  • Borrás-Linares I; Center for Systems Biotechnology, Fraunhofer Chile Research, Av. Del Cóndor 844 Floor 3, Santiago 8580704, Chile.
  • Emanuelli T; Functional Food Research and Development Centre (CIDAF), Health Sciencie Technological Park, Avda. Del Conocimiento S/N, 18016 Granada, Spain.
  • Robert P; Department of Food Technology and Science, Center of Rural Sciences, Federal University of Santa Maria, Camobi, Santa Maria 97105-900, RS, Brazil.
  • Segura-Carretero A; Departamento de Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas, Universidad de Chile, Casilla 133, Santiago 8380494, Chile.
  • Lozano-Sánchez J; Functional Food Research and Development Centre (CIDAF), Health Sciencie Technological Park, Avda. Del Conocimiento S/N, 18016 Granada, Spain.
Foods ; 10(6)2021 Jun 18.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34207005
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Temas: Agentes_cancerigenos Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Foods Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Espanha
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