1.
Adv Exp Med Biol
; 367: 113-22, 1995.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE
| ID: mdl-7572358
Assuntos
Queijo , Manipulação de Alimentos , Tecnologia de Alimentos , Aminopeptidases/análise , Aminopeptidases/metabolismo , Queijo/análise , Queijo/microbiologia , Cromatografia Líquida de Alta Pressão/métodos , Endopeptidases/análise , Endopeptidases/metabolismo , Fermentação , Lacticaseibacillus casei/isolamento & purificação , Lacticaseibacillus casei/metabolismo , Análise de Regressão
2.
Nihon Ika Daigaku Zasshi
; 48(2): 248-62, 1981 Apr.
Artigo
em Japonês
| MEDLINE
| ID: mdl-7298813