Adesao ao guia alimentar para populacao brasileira / Aprobacion de la guia alimentaria para la poblacion brasilena / Adherence to the food guide for the Brazilian population
Rev. saúde pública
; 47(6): 1021-1027, dez. 2013. tab
Article
em Pt
| LILACS
| ID: lil-702734
Biblioteca responsável:
BR1.1
RESUMO
OBJETIVO:
Analisar a adesão ao Guia Alimentar para População Brasileira.MÉTODOS:
Amostra composta por participantes do Inquérito de Saúde de São Paulo (n = 1.661) que preencheram dois recordatórios de 24 horas. Foi utilizado modelo bivariado de efeito misto para a razão entre o consumo de energia do grupo de alimentos e o consumo calórico total. A razão estimada foi utilizada para calcular o percentual de indivíduos com consumo abaixo ou acima da recomendação.RESULTADOS:
Pelo menos 80,0% da população consome abaixo do recomendado para leite e derivados; frutas e sucos de frutas; e cereais, tubérculos e raízes; aproximadamente 60,0% para legumes e verduras; 30,0% para feijões; e 8,0% para carnes e ovos. Adolescentes apresentaram a maior inadequação para legumes e verduras (90,0%), e o estrato de maior renda foi associado à menor inadequação para óleos, gorduras e sementes oleaginosas (57,0%).CONCLUSÕES:
Foi observado consumo inadequado dos grupos de alimentos relacionados com aumento do risco de doenças crônicas. .RESUMEN
OBJETIVO:
Analizar la aprobación de la Guía Alimentaria para la Población Brasileña.MÉTODOS:
muestra compuesta por participantes de la Pesquisa de Salud de Sao Paulo (n=1661) que llenaron dos recordatorios de 24 horas. Se utilizó modelo bivariado de efecto mixto para el cociente entre el consumo de energía del grupo de alimentos y el consumo calórico total. El cociente estimado fue utilizado para calcular el porcentaje de individuos con consumo por debajo o encima de la recomendación.RESULTADOS:
Por lo menos 80% de la población consumió por debajo de lo recomendado leche y derivados, frutas y jugos de frutas, y cereales, tubérculos y raíces; aproximadamente 60%, legumbres y verduras; 30% granos; y 8% carne y huevos. Adolescentes presentaron el mayor porcentaje inadecuado para legumbres y verduras (90%), y el estrato de mayor renta estuvo asociado al menor porcentaje inadecuado para grasas, aceites y semillas oleaginosas (57%).CONCLUSIONES:
Se observó consumo inadecuado de los grupos de alimentos relacionados con aumento de riesgo de enfermedades crónicas. .ABSTRACT
OBJECTIVE:
To analyze adherence to the Food Guide for the Brazilian Population.METHODS:
Sample composed of participants in the Health Survey for Sao Paulo (n = 1,661) who completed two non-consecutive 24-hour recalls. A bivariate mixed model was created for the ratio of energy from a food group and total energy intake. The estimated ratio was used to calculate the percentage of individuals with intake above or below the recommendation.RESULTS:
At least 80.0% of the individuals consume below the recommendation for milk and dairy; fruit and fresh juice; and cereals, tubers and roots; about 60.0% for vegetables; 30.0% for beans; and 8.0% for meat and eggs. Adolescents had the greatest inadequacy for vegetables (90.0%), and the highest income group had the lowest inadequacy for oils, fat and seeds (57.0%).CONCLUSIONS:
The intake of food groups related to increased risk of chronic diseases were found to be inadequate. .Palavras-chave
Avaliacao Nutricional; Consumo de Alimentos; Consumo de Alimentos; Diet Surveys; Encuestas sobre Dietas; Evaluacion Nutricional; Food Consumption; Food Guide; Guias Alimentares; Guias Alimentarias; Inqueritos sobre Dietas; Nutrition Assessment; Nutrition Policy; Politica Nutricional; Recomendacoes Nutricionais
Texto completo:
1
Temas:
ECOS
/
Equidade_desigualdade
Bases de dados:
LILACS
Assunto principal:
Política Nutricional
/
Dieta
/
Comportamento Alimentar
Tipo de estudo:
Observational_studies
/
Prevalence_studies
/
Prognostic_studies
/
Qualitative_research
/
Risk_factors_studies
Aspecto:
Equity_inequality
Limite:
Adolescent
/
Adult
/
Aged
/
Female
/
Humans
/
Male
País/Região como assunto:
America do sul
/
Brasil
Idioma:
Pt
Revista:
Rev. saúde pública
Assunto da revista:
SAUDE PUBLICA
Ano de publicação:
2013
Tipo de documento:
Article
/
Project document
País de afiliação:
Brasil