Bioluminescence-based identification of nisin producers - a rapid and simple screening method for nisinogenic bacteria in food samples.

Virolainen, Nina; Guglielmetti, Simone; Arioli, Stefania; Karp, Matti

Virolainen, Nina; Guglielmetti, Simone; Arioli, Stefania; Karp, Matti.

Afiliação

Virolainen N; Tampere University of Technology, Department of Chemistry and Bioengineering, Finland. nina.virolainen@tut.fi

Int J Food Microbiol ; 158(2): 126-32, 2012 Aug 17.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22831816

Assuntos

Bactérias/metabolismo; Técnicas Biossensoriais/métodos; Lactococcus lactis/genética; Leite/microbiologia; Nisina/biossíntese; Animais; Bacteriocinas; Técnicas Biossensoriais/economia; Lactococcus/efeitos dos fármacos; Lactococcus lactis/efeitos dos fármacos; Nisina/análogos & derivados; Nisina/genética

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Texto completo: 1 Temas: ECOS / Aspectos_gerais Bases de dados: MEDLINE Assunto principal: Bactérias / Técnicas Biossensoriais / Lactococcus lactis / Leite / Nisina Tipo de estudo: Diagnostic_studies / Screening_studies Limite: Animals Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article País de afiliação: Finlândia

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