A 'fragile cell' sub-population revealed during cytometric assessment of Saccharomyces cerevisiae viability in lipid-limited alcoholic fermentation.

Delobel, P; Pradal, M; Blondin, B; Tesniere, C

Delobel, P; Pradal, M; Blondin, B; Tesniere, C.

Afiliação

Delobel P; INRA, UMR1083, Sciences pour l'Oenologie, Montpellier, France SupAgro, UMR1083, Sciences pour l'Oenologie, Montpellier, France.
Pradal M; INRA, UMR1083, Sciences pour l'Oenologie, Montpellier, France SupAgro, UMR1083, Sciences pour l'Oenologie, Montpellier, France.
Blondin B; INRA, UMR1083, Sciences pour l'Oenologie, Montpellier, France SupAgro, UMR1083, Sciences pour l'Oenologie, Montpellier, France.
Tesniere C; INRA, UMR1083, Sciences pour l'Oenologie, Montpellier, France SupAgro, UMR1083, Sciences pour l'Oenologie, Montpellier, France.

Lett Appl Microbiol ; 55(5): 338-44, 2012 Nov.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22909384

Assuntos

Etanol/metabolismo; Fermentação/fisiologia; Saccharomyces cerevisiae/crescimento & desenvolvimento; Saccharomyces cerevisiae/metabolismo; Anaerobiose/fisiologia; Cálcio/metabolismo; Sobrevivência Celular; Citometria de Fluxo/métodos; Metabolismo dos Lipídeos; Magnésio/metabolismo; Propídio/química; Saccharomyces cerevisiae/classificação

Palavras-chave

Ca2+; Mg2+; Saccharomyces cerevisiae; alcoholic fermentation; flow cytometry; fragile cells; propidium iodide; viability

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Texto completo: 1 Temas: ECOS / Aspectos_gerais Bases de dados: MEDLINE Assunto principal: Saccharomyces cerevisiae / Etanol / Fermentação Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Lett Appl Microbiol Assunto da revista: MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article País de afiliação: França

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