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Gluten-free is not enough--perception and suggestions of celiac consumers.
do Nascimento, Amanda Bagolin; Fiates, Giovanna Medeiros Rataichesck; dos Anjos, Adilson; Teixeira, Evanilda.
Afiliação
  • do Nascimento AB; Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal de Santa Catarina , Florianópolis , Brazil .
Int J Food Sci Nutr ; 65(4): 394-8, 2014 Jun.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24832676
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Texto completo: 1 Temas: ECOS / Aspectos_gerais Bases de dados: MEDLINE Assunto principal: Qualidade dos Alimentos / Doença Celíaca / Cooperação do Paciente / Comportamento do Consumidor / Alimentos Especializados / Dieta Livre de Glúten Tipo de estudo: Prognostic_studies / Qualitative_research Limite: Adolescent / Adult / Female / Humans / Male / Middle aged País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Int J Food Sci Nutr Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil
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Texto completo: 1 Temas: ECOS / Aspectos_gerais Bases de dados: MEDLINE Assunto principal: Qualidade dos Alimentos / Doença Celíaca / Cooperação do Paciente / Comportamento do Consumidor / Alimentos Especializados / Dieta Livre de Glúten Tipo de estudo: Prognostic_studies / Qualitative_research Limite: Adolescent / Adult / Female / Humans / Male / Middle aged País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Int J Food Sci Nutr Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil