Could squalene be an added value to use olive by-products?

Martínez-Beamonte, Roberto; Sanclemente, Teresa; Surra, Joaquín C; Osada, Jesús

Martínez-Beamonte, Roberto; Sanclemente, Teresa; Surra, Joaquín C; Osada, Jesús.

Afiliação

Martínez-Beamonte R; Instituto Agroalimentario de Aragón, CITA-Universidad de Zaragoza, Spain.
Sanclemente T; CIBER de Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición, Instituto de Salud Carlos III, Madrid, Spain.
Surra JC; Departamento de Bioquímica y Biología Molecular y Celular, Facultad de Veterinaria, Instituto de Investigación Sanitaria de Aragón-Universidad de Zaragoza, Zaragoza, Spain.
Osada J; Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte-Universidad de Zaragoza, Huesca, Spain.

J Sci Food Agric ; 100(3): 915-925, 2020 Feb.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31670393

Assuntos

Olea/química; Esqualeno/economia; Resíduos/economia; Frutas/química; Frutas/economia; Frutas/crescimento & desenvolvimento; Frutas/metabolismo; Olea/crescimento & desenvolvimento; Olea/metabolismo; Azeite de Oliva/química; Azeite de Oliva/economia; Azeite de Oliva/metabolismo; Fitosteróis/análise; Fitosteróis/economia; Fitosteróis/metabolismo; Solo/química; Esqualeno/análise; Esqualeno/metabolismo; Resíduos/análise

Palavras-chave

olive by-products; olive maturation; olive oil; squalene

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Texto completo: 1 Temas: ECOS / Aspectos_gerais Bases de dados: MEDLINE Assunto principal: Esqualeno / Resíduos / Olea Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de afiliação: Espanha

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