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Preliminary assessment of the utilization of durian peel liquid smoke as a natural preservative for mackerel.
Faisal, Muhammad; Gani, Asri; Mulana, Farid.
Afiliação
  • Faisal M; Chemical Engineering Department, Syiah Kuala University, Banda Aceh, 23111, Indonesia.
  • Gani A; Chemical Engineering Department, Syiah Kuala University, Banda Aceh, 23111, Indonesia.
  • Mulana F; Chemical Engineering Department, Syiah Kuala University, Banda Aceh, 23111, Indonesia.
F1000Res ; 8: 240, 2019.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32055394
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Texto completo: 1 Temas: ECOS / Aspectos_gerais Bases de dados: MEDLINE Assunto principal: Fumaça / Perciformes / Alimentos Marinhos / Bombacaceae / Conservação de Alimentos Limite: Animals Idioma: En Revista: F1000Res Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: Indonésia
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