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Effect of pulsating microwave treatment on wheat parboiling: Comparative assessment and structural characterization.
Khuntia, Anjali; Panda, Brajesh Kumar; Shrivastava, Shanker Lal.
Afiliação
  • Khuntia A; Agricultural and Food Engineering Department, Indian Institute of Technology Kharagpur, West Bengal 721302, India.
  • Panda BK; Agricultural and Food Engineering Department, Indian Institute of Technology Kharagpur, West Bengal 721302, India; UniSA STEM, University of South Australia, Mawson Lakes, SA 5095, Australia. Electronic address: brajeshkumarpnd2@gmail.com.
  • Shrivastava SL; Agricultural and Food Engineering Department, Indian Institute of Technology Kharagpur, West Bengal 721302, India.
Food Chem ; 367: 130694, 2022 Jan 15.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34359007

Texto completo: 1 Temas: ECOS / Aspectos_gerais Bases de dados: MEDLINE Assunto principal: Oryza / Triticum Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article País de afiliação: Índia

Texto completo: 1 Temas: ECOS / Aspectos_gerais Bases de dados: MEDLINE Assunto principal: Oryza / Triticum Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article País de afiliação: Índia