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1.
Acylated Anthocyanins from Red Cabbage and Purple Sweet Potato Can Bind Metal Ions and Produce Stable Blue Colors.
Int J Mol Sci
; 22(9)2021 Apr 27.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33925312
2.
Discovery of a natural cyan blue: A unique food-sourced anthocyanin could replace synthetic brilliant blue.
Sci Adv
; 7(15)2021 04.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33827818
3.
The influence of acylation, metal binding and natural antioxidants on the thermal stability of red cabbage anthocyanins in neutral solution.
Food Funct
; 10(10): 6740-6751, 2019 Oct 16.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31576890
4.
Solid phase fractionation techniques for segregation of red cabbage anthocyanins with different colorimetric and stability properties.
Food Res Int
; 120: 688-696, 2019 06.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31000287
5.
Molar absorptivities (ε) and spectral and colorimetric characteristics of purple sweet potato anthocyanins.
Food Chem
; 271: 497-504, 2019 Jan 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30236708
6.
Impact of location, type, and number of glycosidic substitutions on the color expression of o-dihydroxylated anthocyanidins.
Food Chem
; 268: 416-423, 2018 Dec 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30064778
7.
Molar absorptivity (ε) and spectral characteristics of cyanidin-based anthocyanins from red cabbage.
Food Chem
; 197(Pt A): 900-6, 2016 Apr 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26617032
8.
Effects of Growth Temperature and Postharvest Cooling on Anthocyanin Profiles in Juvenile and Mature Brassica oleracea.
J Agric Food Chem
; 64(7): 1484-93, 2016 Feb 24.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26828966
9.
Anthocyanins contents, profiles, and color characteristics of red cabbage extracts from different cultivars and maturity stages.
J Agric Food Chem
; 62(30): 7524-31, 2014 Jul 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24991694
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