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1.
High-Moisture Extrusion of a Dietary Protein Blend Impairs In Vitro Digestion and Delays In Vivo Postprandial Plasma Amino Acid Availability in Humans.
J Nutr
; 2024 May 24.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38797481
2.
Role of calcium on lipid digestion and serum lipids: a review.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 63(6): 813-826, 2023.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34281429
3.
An evolving view on food viscosity regulating gastric emptying.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 63(22): 5783-5799, 2023.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34985365
4.
Anti-Inflammatory Activity of an In Vitro Digested Anthocyanin-Rich Extract on Intestinal Epithelial Cells Exposed to TNF-α.
Molecules
; 27(17)2022 Aug 23.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36080136
5.
Mechanisms, physiology, and recent research progress of gastric emptying.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 61(16): 2742-2755, 2021.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32602780
6.
Dairy structures and physiological responses: a matter of gastric digestion.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 60(22): 3737-3752, 2020.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32056441
7.
Structural and technological characterization of pectin extracted with sodium citrate and nitric acid from sunflower heads.
Electrophoresis
; 2018 May 18.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29775207
8.
Influence of oat components on lipid digestion using an in vitro model: Impact of viscosity and depletion flocculation mechanism.
Food Hydrocoll
; 83: 253-264, 2018 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30283194
9.
Intrinsic wheat lipid composition effects the interfacial and foaming properties of dough liquor.
Food Hydrocoll
; 75: 211-222, 2018 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29398762
10.
Oatmeal particle size alters glycemic index but not as a function of gastric emptying rate.
Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol
; 313(3): G239-G246, 2017 Sep 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28572083
11.
Enumerating and indexing many-body intramolecular interactions: a graph theoretic approach.
J Math Chem
; 53(7): 1634-1648, 2015.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26316670
12.
The adsorption-desorption behaviour and structure function relationships of bile salts.
Soft Matter
; 10(34): 6457-66, 2014 Sep 14.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25008989
13.
The effects of processing and mastication on almond lipid bioaccessibility using novel methods of in vitro digestion modelling and micro-structural analysis.
Br J Nutr
; 112(9): 1521-9, 2014 Nov 14.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25351860
14.
Structural and compositional changes in the salivary pellicle induced upon exposure to SDS and STP.
Biofouling
; 30(10): 1183-97, 2014.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25397690
15.
Pea protein extraction method impacts the protein (micro)structural organisation and in vitro digestion kinetics.
Food Funct
; 15(2): 953-966, 2024 Jan 22.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38175573
16.
Understanding the mechanism of high viscosity food delaying gastric emptying.
Food Funct
; 15(10): 5382-5396, 2024 May 20.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38639045
17.
Postprandial lipid and vascular responses following consumption of a commercially-relevant interesterified palmitic acid-rich spread in comparison to functionally-equivalent non-interesterified spread and spreadable butter: a randomised controlled trial in healthy adults.
Food Funct
; 15(5): 2733-2750, 2024 Mar 04.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38380649
18.
Cyanidin-3-O-glucoside protects intestinal epithelial cells from palmitate-induced lipotoxicity.
Arch Physiol Biochem
; 129(2): 379-386, 2023 Apr.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-33021853
19.
The use of confocal Raman microscopy and microfluidic channels to monitor the location and mobility of ß-carotene incorporated in droplet-stabilized oil-in-water emulsions.
Curr Res Food Sci
; 6: 100515, 2023.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-37229312
20.
Mechanisms of interesterified fat digestibility in a muffin matrix using a dynamic gastric model.
Food Funct
; 14(22): 10232-10239, 2023 Nov 13.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-37916919