Productive performance of beef cows subjected to different nutritional levels in the third trimester of gestation.

In general, calf production occurs in less intensive systems. The limitation of nutrients during the gestation phase of beef cows can have negative impacts on the consequent productivity of females. Therefore, this study aimed to evaluate the effects of nutritional levels in the third trimester of pregnancy on the productive performance of beef cows kept in a natural pasture (NP). Eighty-three Charolais × Nelore cows were used, ranging in age from 4 to 12 years, which were divided according to their nutritional levels during the third trimester of pregnancy: NP, cows supplemented with 100% of their energy and protein requirements (SP100) and cows supplemented with 150% of their energy and protein requirements (SP150). The experimental design was completely randomized with three treatments and a varied number of repetitions. The SP100 and SP150 cows presented better body condition at calving (2.92 and 2.99 vs 2.81 points) and at the start of the breeding season (2.90 and 2.95 vs 2.80 points) than did NP cows. The nutritional level of the cows in the third trimester of gestation did not influence the blood metabolite concentrations. The plasma levels of albumin and total proteins were 3.11 and 8.18 g/dl, respectively. Glucose and cholesterol showed values of 74.96 and 166.50 mg/dl. The lowest concentration of blood metabolites was observed in the first postpartum weeks. The SP100 and SP150 cows showed faster follicular growth and, consequently, a higher percentage of females with ovulatory follicles at 21 days postpartum than did NP cows (45.68, 41.11, and 11.00%, respectively). The SP150 cows had a higher pregnancy rate (40.74%), total calf production (295.88 kg/cow), and consequently, offspring sale value. An increased nutritional level in the third trimester of pregnancy improves the postpartum metabolic condition and productive efficiency of beef cows kept on NP.

Suplementação com gordura protegida para vacas de corte desmamadas precocemente mantidas em pastagem natural / Protected fat supplementation for early weaned beef cows maintained in nature pasture

Avaliaram-se os desempenhos produtivo e reprodutivo de vacas de corte, bem como o desempenho de seus bezerros, de acordo com os tratamentos alimentares: PRE: suplementação com gordura protegida (GP) 45 dias antes do parto; PREPOS: suplementação com GP 45 dias antes do parto e 63 dias pós-parto; POS: suplementação com GP 63 dias pós-parto; PN: sem suplementação. O desempenho produtivo das vacas não foi influenciado pelo manejo alimentar (P>0,05), exceto para o escore da condição corporal (ECC) no final do período de acasalamento, que foi mais baixo para as vacas do PRE e do PREPOS, sendo que esta última apresentou ECC semelhante ao das vacas do POS e do PN. O intervalo entre partos foi menor para as vacas do tratamento PREPOS - 376 dias -, não diferindo das vacas do PN - 383 dias. As vacas do PREPOS desmamaram 4,4 por cento mais quilos de bezerro para cada 100kg de vaca ao parto - 22,6kg - do que as vacas do PRE e do POS - 21,6kg e 21,6kg, respectivamente - e 8,4 por centomais quilos de bezerro para cada 100kg de vaca ao parto do que as vacas mantidas em pastagem nativa - 20,7kg. A suplementação com gordura protegida durante os períodos pré e/ou pós-parto não afeta o desempenho de vacas e bezerros...

The objective of this work was to evaluate the productive and reproductive performance of beef cows, as well as the performance of their calves according to the following dietary treatments: PRE: supplemented with protected fat (PF) during 45 days prepartum; PREPOS: supplemented with PF during 45 days prepartum and 63 days postpartum; POS: supplemented with PF during 63 days postpartum; PN: without supplementation. The productive performance of cows was not influenced by feed management (P>0.05), except for body condition score (BCS), which was lower for PRE and PREPOS cows at the end of mating season, with the latter cows having similar BCS POS and PN. The calving interval (CI) was shorter for cows supplemented in PREPOS - 376 days -, and did not differ in cows maintained in PN - 383 days. Supplemented PREPOS cows weaned 4.4 percent more pounds of calf per 100kg of cow at calving - 22.6kg - than the PRE and POS cows - 21.6kg and 21.6kg, respectively - and 8,4 percent more pounds of calf per 100 of cow at calving than the cows maintained in native pasture - 20.7kg. The fat protected supplementation during pre and/or postpartum periods did not affect the performance of cows and calves...

Características da carcaça e do corpo vazio de bovinos Charolês de diferentes categorias abatidos com similar grau de acabamento / Carcass characteristics and empty body of Charolais cattle of different categories slaughtered at similar degree of fatness

Avaliaram-se as características de carcaça e do corpo vazio de novilhos (NO), novilhas (NA) e vacas de descarte (VA) Charolês n= 9, 10 e 10, respectivamente, terminados em confinamento e abatidos com similar grau de acabamento. O peso de abate e o peso de corpo vazio (PCVZ) foram similares entre NO, 480,2 e 417,4kg, e VA, 516,2 e 405,8kg, e maiores do que os das NA, 368,3 e 306,1kg. O rendimento de carcaça quente diferiu entre as categorias, sendo 57,2, 53,3 e 50,5%, respectivamente, para NO, NA e VA. Com o rendimento de carcaça quente expresso em relação ao PCVZ, as diferenças entre categorias diminuíram, sendo significativas apenas entre NO e NA. O conteúdo do trato digestivo das VA foi 34 e 45% maior que o dos NO e NA, respectivamente, sendo correlacionado (P<0,05) com peso de abate (r=0,66) e rendimento de carcaça quente (r=-0,41). O peso de carcaça quente foi similar entre NO, 274,9kg, e VA, 260,8kg, e maior que o NA, 196,4kg. O comprimento de carcaça foi maior nas VA, intermediário nos NO e menor nas NA. A área do músculo Longissimus dorsi foi menor nas NA. Novilhos apresentaram melhor conformação de carcaça que as fêmeas, as quais não diferiram entre si.

The carcass characteristics and empty body of Charolais steers n=9, cull heifers n= 10, and cull cows n=10, feedlot finished with similar subcutaneous fat thickness were evaluated. The slaughter weight and empty body weight (EBW) were similar between steers (480.2 and 417.4kg) and cows (516.2 and 405.8kg), which were higher than for heifers (368.3 and 306.1kg). Hot carcass dressing was significantly different among categories, being 57.2, 53.3 and 50.5%, respectively, for steers, heifers and cows. When carcass dressing was expressed in relation to EBW the differences became smaller among categories, being significant only between steers and heifers. The digestive tract content of cows was 34 and 45% higher than for steers and heifers, respectively, being correlated (P<0.05) with slaughter weight (r=0.66) and hot carcass dressing (r=-0.41). Hot carcass weight was similar for steers (274.9kg) and cows (260.8kg), both superior to heifers (196.4kg). Carcass length was higher for cows, intermediate for steers and lower for heifers. The Longissimus dorsi area was smaller for heifers. Steers showed better carcass conformation score than females, which did not differ between themselves.

Silagem de híbridos de sorgo associado a percentagens de concentrado no desempenho de novilhos / Effect of sorghum hybrids silage associated to percentage of concentrate levels on the performance of steers

Avaliou-se o desempenho de novilhos alimentados em confinamento com silagem de híbridos de sorgo forrageiro e de duplo propósito associado a níveis de concentrado. Foram utilizados 60 novilhos, com idade inicial de 20 meses e peso corporal inicial de 322,45±5,58kg, distribuídos inteiramente ao acaso, nos seguintes tratamentos: três porcentagens de concentrado e dois tipos de silagem de sorgo. Foi verificada interação tipo de silagem versus porcentagem concentrado para consumo de matéria seca e ganho de peso médio diário, os quais aumentaram com o aumento de concentrado na dieta com silagem de sorgo forrageiro, mas não com silagem de sorgo duplo propósito. Os novilhos alimentados com silagem de sorgo forrageiro consumiram menos energia digestível (27,89Mcal/dia-1) que aqueles alimentados com silagem de sorgo duplo propósito (31,42Mcal/dia-1). A conversão alimentar média não foi alterada pelo tipo de silagem utilizada. O aumento da porcentagem de concentrado em dietas com volumoso de menor qualidade aumenta a eficiência biológica de bovinos confinados.

The feedlot performance of steers fed forage sorghum and double purpose hybrids silage associated with concentrate levels was evaluated. A total of 60 steers, initial age 20 months and body weight of 322.45±5.58kg, were randomized in the treatments: three concentrate levels and two types of sorghum silage. The interaction of sorghum silage versus concentrate levels was observed for dry matter intake and average daily weight gain, which increased with the increase concentrate level in diets with forage sorghum silage, but was not altered in diets with double purpose silage. Steers fed forage sorghum silage presented a lower average intake of digestible energy (27.89Mcal/day-1) than those fed double purpose sorghum silage (31.42Mcal/day-1). The average feed conversion was not affected by the type of silage used. The increase of concentrate level in diets with lower forage quality increases the biological efficiency of feedlot beef cattle.

Características dos componentes não integrantes da carcaça de novilhos superjovens da raça Devon, terminados em diferentes sistemas de alimentação / Characteristics of non-integrant components of carcass of Devon young steers, finished in different feeding systems

O objetivo do estudo foi avaliar as características dos componentes não integrantes da carcaça de novilhos Devon terminados em confinamento (CONF), em pastagem de clima temperado (pastagem de azevém - Lolium multiflorum Lam - PTEM) ou em pastagem de clima tropical (associação de pastagem de milheto - Pennisetum americanum (L.) Leeke - e capim-papuã - Bracharia plantaginea - PTRO). Os novilhos, ao início da terminação, estavam com 320kg e 15 meses de idade. Os animais confinados foram alimentados com relação volumoso:concentrado de 60:40; o volumoso era constituído de silagem de milho, e o concentrado de farelo de trigo, milho e minerais. Os animais foram abatidos com pesos semelhantes de 388,3; 386,7 e 375,8kg no CONF, na PTEM e na PTRO, respectivamente. Os animais da PTRO apresentaram maior (P<0,10) rendimento de carcaça quente (RCQ) relativo a 100kg de peso corporal vazio (RCQPCV) do que os da PTEM, 64,6 versus 62,6 por cento, e os do CONF apresentaram RCQPCV intermediário, 63,7 por cento. Os pesos absolutos do fígado, 5,22; 4,43 e 3,87kg, do conjunto dos órgãos internos, 12,81; 11,37 e 10,83kg, do rúmen-retículo, 7,62; 6,54 e 6,06kg, da gordura do coração, 1,26; 0,65 e 0,30kg, e dos intestinos, 9,97; 7,13 e 7,49kg, foram mais altos (P<0,05) nos animais da PTEM, em relação aos do CONF e da PTRO, respectivamente. A mesma ordem de grandeza ocorreu com os pesos relativos desses órgãos. A PTRO e o CONF originaram animais com maior (P<0,05) peso de conteúdo gastrintestinal em relação à PTEM, respectivamente, 60,27; 55,32 e 41,21kg. O CONF proporcionou animais com pesos absolutos mais elevados (P<0,05) do omaso, 5,17kg, em relação aos da PTEM, 3,70kg, e este peso foi intermediário nos animais da PTRO, 4,77kg. A mesma ordem de grandeza ocorreu com os pesos relativos do omaso, 1,61; 1,12 e 1,54 por cento.

The non-integrant components of carcass of Devon steers were evaluated. Animals were finished in feedlot (CONF), winter pasture (pasture of ryegrass - Lolium multiflorum Lam -PTEM), or tropical pasture (association of millet pasture - Pennisetum americanum (L.) Leeke - and Alexander Grass - Brachiaria plantaginea - PTRO). At the beginning of finishing, the average weight of steers was 320kg and age was 15 months. The roughage:concentrate ratio of CONF was 60:40. The animals were slaughtered at similar weights of 388.3, 386,7, and 375.8 for CONF, PTEM, and PTRO, respectively. The PTRO animals showed higher hot carcass dressing (HCD) percentage relative to 100kg of empty body weight (HCDEBW) in comparison to PTEM (64.6 versus 62.6 percent), and CONF animals showed intermediary value for HCDEBW (63.7 percent). The absolute weights of liver, 5.22, 4.43, and 3.87kg; total weights of all internal organs, 12.81, 11.37, and 10.83kg; rumen-reticulum, 7.62, 6.54, and 6.06kg; heart fat, 1.26, 0.65, and 0.30kg; and intestines, 9.97, 7.13, and 7.49kg, were higher (P<0.05) in PTEM animals than in CONF and PTRO animals, respectively. The same differences were observed concerning relative weights of the same organs. PTRO and CONF animals showed higher (P<0.05) gastrointestinal content than PTEM animals, 60.27, 55.32, and 41.21kg, respectively. Feedlot finished animals exhibited higher absolute weight of omasum, 5.17kg, than PTEM animals, 3.70kg, and PTRO animals presented intermediary value, 4,77kg. The same order was observed concerning relative weigh of the omasum, 1.61, 1.12, and 1.54 percent.

Órgãos internos e trato digestório de novilhos superprecoces não castrados ou castrados, de dois grupos genéticos / Internal organs and digestive tract of non-castrated or castrate young steers of two genotypes

Avaliaram-se as características dos órgãos e do trato gastrintestinal de novilhos com duas condições sexuais - castrados e não castrados -, com predomínio genético Charolês ou Nelore com idade e peso médios iniciais de 12 meses e 267kg, respectivamente. Os novilhos foram confinados até o peso de abate médio preestabelecido de 400kg. A dieta alimentar continha relação volumoso:concentrado de 50:50 (base na matéria seca), com 10 por cento de proteína bruta. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente ao acaso, em arranjo fatorial de 2x2 (duas condições sexuais x dois predomínios genéticos). Para o peso absoluto do omaso, observou-se interação significativa de genótipo versus condição sexual dos novilhos. Animais não castrados apresentaram maiores pesos absolutos dos rins (0,81 versus 0,66kg), do abomaso (1,20 versus 1,00kg) e dos intestinos, nas diferentes formas de expressão, em comparação aos castrados. Os animais com predomínio Charolês apresentaram maiores pesos absolutos do omaso (4,24 versus 3,46kg), dos intestinos (8,18 versus 6,84kg) e do total do trato digestório (16,88 versus 14,90kg) em relação aos animais com predominância Nelore. Não houve correlação entre o rendimento de carcaça e os componentes não integrantes da carcaça.

The characteristics of non-integrant parts of carcass of steers with two sexual conditions - castrated and non-castrated - with Charolais or Nellore genetic predominance were evaluated. The average age and inicial weight were 12 months old and 267kg, respectively. The steers were feedlot finished until slaughter weight of 400kg. The experimental diet was formulated in a roughage:concentrate ratio 50:50 (dry matter basis), with 10 percent crude protein. A completely randomized experimental design in a 2x2 factorial arrangement (two sexual conditions and two genetic groups) was used. Significant interaction between genotypes and sexual conditions of steers was observed for the omasum absolute weight. The non-castrated animals showed heavier kidneys (0.81 versus 0.66kg) and abomasums (1.20 versus 1.00kg) and intestines in comparisson to castrated animals. Genotypes with Charolais predominance showed heavier omasums (4.24 versus 3.46kg), intestines (8.18 versus 6.84kg), and the total digestive tract (16.88 versus 14.90kg) in relation to animals with Nellore predominance. No significant correlation between carcass dressing percentage and non-integrant parts of carcass was observed.

Composição física da carcaça e qualidade da carne de novilhos Charolês e Nelore que receberam diferentes proporções de concentrado na dieta / Carcass composition and meat quality of Charolais and Nellore steers fed different concentrate levels

Avaliaram-se a composição física da carcaça e a qualidade da carne de 22 novilhos contemporâneos, com média de idade de 22 meses, das raças Charolês ou Nelore, terminados em confinamento, e que receberam diferentes proporções de concentrado na dieta. A fração volumosa da dieta foi composta pelas silagens de milho e sorgo em partes iguais. Os animais foram distribuídos em três tratamentos constituídos por 35, 50 ou 65 por cento de concentrado na matéria seca. Não houve efeito (P>0,05) da porcentagem de concentrado na dieta sobre a composição física da carcaça. A proporção de inclusão do concentrado influenciou (P=0,0013) positivamente a maciez da carne, aumentando em 0,026 pontos a cada ponto percentual de aumento do concentrado. As demais características qualitativas da carne não foram influenciadas (P>0,05) pelo aumento do concentrado na dieta. A carne dos novilhos Charolês apresentou textura mais fina, 4,15 x 3,14 pontos, foi mais macia, 6,85 x 5,71 pontos, mais suculenta, 7,17 x 5,77 pontos, e apresentou menor resistência das fibras ao cisalhamento, 3,79 x 5,79kgF. A carcaça dos novilhos Charolês apresentou maior deposição muscular, 65,5 x 61,5 por cento, e a dos novilhos Nelore apresentou maior percentagem de gordura, 23,3 x 20,3 por cento.

The physical compositionof carcass and meat quality of 22 Charolais (C) and Nellore (N) steers, feedlot finished and fed different levels of concentrate in the diet, were evaluated. The roughage fraction of the diet was made up by equal parts of corn and sorghum silages. The animals were distributed in three treatments constituted by 35, 50, or 65 percent of concentrate, in dry matter basis. Concentrate level did not affect carcass physical composition (P>0.05). Meat tenderness was positively affected (P=0.0013) by the concentrate level, increasing 0.026 points for each percent point increase of concentrate. The other meat qualitative characteristics were not affected by the concentrate level in the diet (P>0.05). Charolais steers showed meat with lighter color (4.44 x 2.89; P=0.0013), finer texture (4.15 x 3.14 points), better tenderness (6.85 x 5.71 points; P=0.0010), higher juiciness (7.17 x 5.77 points), lower Shear force (3.79 x 5.79kgf), and carcasses with higher muscle deposition (65.5 x 61.5 percent) in relation to N steers. Carcasses of Nellore steers showed higher fat percentage (23.3 x.20.3 percent).