Detalles de la búsqueda
1.
Modeling grape taste and mouthfeel from chemical composition.
Food Chem
; 371: 131168, 2022 Mar 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34601211
2.
Sensory variability associated with anthocyanic and tannic fractions isolated from red wines.
Food Res Int
; 136: 109340, 2020 10.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32846535
3.
Effect of aroma perception on taste and mouthfeel dimensions of red wines: Correlation of sensory and chemical measurements.
Food Res Int
; 131: 108945, 2020 05.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32247501
4.
Some clues about the changes in wine aroma composition associated to the maturation of "neutral" grapes.
Food Chem
; 320: 126610, 2020 Aug 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32234655
5.
Chemo-sensory approach for the identification of chemical compounds driving green character in red wines.
Food Res Int
; 109: 138-148, 2018 07.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29803435
6.
Chemo-sensory characterization of fractions driving different mouthfeel properties in red wines.
Food Res Int
; 94: 54-64, 2017 04.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28290367
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