Detalles de la búsqueda
1.
Formulation, pilot-scale preparation, physicochemical characterization and digestibility of a lentil protein-based model infant formula powder.
J Sci Food Agric
; 102(12): 5044-5054, 2022 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33682129
2.
Glutamine as an Ammonia Donor in Catabolism of the Glucosinolate, Sinalbin, in Biosynthesis of 4-Hydroxybenzylamine.
J Nat Prod
; 83(2): 179-184, 2020 02 28.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32052633
3.
The proteomic evidence on protein oxidation in pea protein concentrate-based low-moisture extrudates and its inhibition by antioxidants derived from plant extracts.
Food Chem
; 451: 139435, 2024 Sep 01.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-38678660
4.
Perceptions toward Plant-Based Milk Alternatives among Young Adult Consumers and Non-Consumers in Denmark: An Exploratory Study.
Foods
; 12(2)2023 Jan 13.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36673476
5.
Protein content and amino acid composition in the diet of Danish vegans: a cross-sectional study.
BMC Nutr
; 9(1): 131, 2023 Nov 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37968717
6.
Protein blends and extrusion processing to improve the nutritional quality of plant proteins.
Food Funct
; 14(16): 7361-7374, 2023 Aug 14.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37489569
7.
Applications of Enzyme Technology to Enhance Transition to Plant Proteins: A Review.
Foods
; 12(13)2023 Jun 28.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37444256
8.
Associating Compositional, Nutritional and Techno-Functional Characteristics of Faba Bean (Vicia faba L.) Protein Isolates and Their Production Side-Streams with Potential Food Applications.
Foods
; 12(5)2023 Feb 21.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36900436
9.
Design of a Functional Pea Protein Matrix for Fermented Plant-Based Cheese.
Foods
; 11(2)2022 Jan 11.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35053910
10.
Texturized Vegetable Protein as a Source of Protein Fortification of Wheat Buns.
Foods
; 11(22)2022 Nov 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36429239
11.
Lipid composition of the Amazonian 'Mountain Sacha Inchis' including Plukenetia carolis-vegae Bussmann, Paniagua & C.Téllez.
Sci Rep
; 12(1): 6450, 2022 04 19.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35440613
12.
Targeted inactivation of soybean proteinase inhibitors using zinc.
Food Chem
; 349: 129049, 2021 Jul 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33581435
13.
Nutritional and anti-nutritional properties of lentil (Lens culinaris) protein isolates prepared by pilot-scale processing.
Food Chem X
; 9: 100112, 2021 Mar 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33851134
14.
Amino Acid Composition of Novel Plant Drinks from Oat, Lentil and Pea.
Foods
; 9(4)2020 Apr 03.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32260282
15.
Enhancing the nutritional profile of regular wheat bread while maintaining technological quality and adequate sensory attributes.
Food Funct
; 11(5): 4732-4751, 2020 May 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32417873
16.
Techno-Functional, Nutritional and Environmental Performance of Protein Isolates from Blue Lupin and White Lupin.
Foods
; 9(2)2020 Feb 21.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32098081
17.
Comparison of Faba Bean Protein Ingredients Produced Using Dry Fractionation and Isoelectric Precipitation: Techno-Functional, Nutritional and Environmental Performance.
Foods
; 9(3)2020 Mar 11.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32168773
18.
Correction: Protein content and amino acid composition in the diet of Danish vegans: a cross-sectional study.
BMC Nutr
; 10(1): 58, 2024 Apr 16.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38627857
19.
A fast and gentle method for the isolation of myrosinase complexes from Brassicaceous seeds.
J Biochem Biophys Methods
; 70(6): 918-25, 2008 Apr 24.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-18160132
20.
The sustainability paradox of processing plant proteins.
NPJ Sci Food
; 7(1): 38, 2023 Jul 25.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-37491430