Detalles de la búsqueda
1.
Technological aspects and health effects of hydrolyzed collagen and application in dairy products.
Crit Rev Food Sci Nutr
; : 1-9, 2023 Jan 10.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36625363
2.
Pesticide residues in milk and dairy products: An overview of processing degradation and trends in mitigating approaches.
Crit Rev Food Sci Nutr
; : 1-15, 2022 Jul 23.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35876099
3.
Synbiotic sheep milk ice cream reduces chemically induced mouse colon carcinogenesis.
J Dairy Sci
; 104(7): 7406-7414, 2021 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33934866
4.
Sheep milk kefir sweetened with different sugars: Sensory acceptance and consumer emotion profiling.
J Dairy Sci
; 104(1): 295-300, 2021 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33162085
5.
Effect of Lactobacillus rhamnosus on growth of Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus in a probiotic Minas Frescal cheese.
Food Microbiol
; 92: 103557, 2020 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32950151
6.
Ohmic heating does not influence the biochemical properties of Minas Frescal cheese but decreases uric acid levels in healthy Wistar rats.
J Dairy Sci
; 103(6): 4929-4934, 2020 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32229115
7.
From byproduct to a functional ingredient: Camu-camu (Myrciaria dubia) seed extract as an antioxidant agent in a yogurt model.
J Dairy Sci
; 103(2): 1131-1140, 2020 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31759605
8.
Trends in Chemometrics: Food Authentication, Microbiology, and Effects of Processing.
Compr Rev Food Sci Food Saf
; 17(3): 663-677, 2018 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33350122
9.
Natural Antimicrobials in Dairy Products: Benefits, Challenges, and Future Trends.
Antibiotics (Basel)
; 13(5)2024 May 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38786143
10.
Evaluating the galactooligosaccharide stability in chocolate milk beverage submitted to ohmic heating.
Food Res Int
; 188: 114429, 2024 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38823856
11.
Young bamboo flour as a substitute for emulsifying salts in requeijão cremoso processed cheese and the effect on the quality parameters.
Food Res Int
; 188: 114457, 2024 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38823859
12.
Free comment as a valuable approach to characterize and identify the drivers of liking of high-protein flavored milk drink submitted to ohmic heating.
Food Res Int
; 165: 112517, 2023 03.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36869518
13.
Heavy metals and health risk assessment of Brazilian artisanal cheeses.
Food Res Int
; 174(Pt 2): 113659, 2023 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37981376
14.
Probiotic fermented whey-milk beverages: Effect of different probiotic strains on the physicochemical characteristics, biological activity, and bioactive peptides.
Food Res Int
; 164: 112396, 2023 02.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36737979
15.
Effects of Probiotic-Enriched Minas Cheese (Lactobacillus acidophilus La-05) on Cardiovascular Parameters in 5/6 Nephrectomized Rats.
Probiotics Antimicrob Proteins
; 2023 Nov 02.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37917394
16.
What are the challenges for ohmic heating in the food industry? Insights of a bibliometric analysis.
Food Res Int
; 157: 111272, 2022 07.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35761584
17.
Ohmic heating treatment in high-protein vanilla flavored milk: Quality, processing factors, and biological activity.
Food Res Int
; 161: 111827, 2022 11.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36192960
18.
Probiotic fermented milks: Children's emotional responses using a product-specific emoji list.
Food Res Int
; 143: 110269, 2021 05.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33992370
19.
Polyphenols of jabuticaba [Myrciaria jaboticaba (Vell.) O.Berg] seeds incorporated in a yogurt model exert antioxidant activity and modulate gut microbiota of 1,2-dimethylhydrazine-induced colon cancer in rats.
Food Chem
; 334: 127565, 2021 Jan 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32717686
20.
Effects of microwave heating on the chemical composition and bioactivity of orange juice-milk beverages.
Food Chem
; 345: 128746, 2021 May 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33307435