Detalles de la búsqueda
1.
Effect of fibre fortification of low FODMAP pasta.
Int J Food Sci Nutr
; 75(3): 293-305, 2024 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38225882
2.
Physicochemical and nutritional properties of high protein emulsion-type lupin-based model milk alternatives: effect of protein source and homogenization pressure.
J Sci Food Agric
; 102(12): 5086-5097, 2022 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33792053
3.
Extraction and characterisation of arabinoxylan from brewers spent grain and investigation of microbiome modulation potential.
Eur J Nutr
; 60(8): 4393-4411, 2021 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34057578
4.
Nutritional properties and health aspects of pulses and their use in plant-based yogurt alternatives.
Compr Rev Food Sci Food Saf
; 20(4): 3858-3880, 2021 07.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34125502
5.
Application of mannitol producing Leuconostoc citreum TR116 to reduce sugar content of barley, oat and wheat malt-based worts.
Food Microbiol
; 90: 103464, 2020 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32336355
6.
Study on the Inhibitory Activity of a Synthetic Defensin Derived from Barley Endosperm against Common Food Spoilage Yeast.
Molecules
; 26(1)2020 Dec 31.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33396521
7.
Commercial Egg Replacers in Pound Cake Systems: A Comprehensive Analysis of Market Trends and Application.
Foods
; 13(2)2024 Jan 17.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38254593
8.
Infant milk formula, produced by membrane filtration, promotes mucus production in the upper small intestine of young pigs.
Food Res Int
; 187: 114343, 2024 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38763636
9.
Co-fermentation of non-Saccharomyces yeasts with Lactiplantibacillus plantarum FST 1.7 for the production of non-alcoholic beer.
Eur Food Res Technol
; 249(1): 167-181, 2023.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36466321
10.
Functional Properties of Brewer's Spent Grain Protein Isolate: The Missing Piece in the Plant Protein Portfolio.
Foods
; 12(4)2023 Feb 13.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36832874
11.
From Waste to Taste: Application of Fermented Spent Rootlet Ingredients in a Bread System.
Foods
; 12(7)2023 Apr 06.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37048370
12.
Brewers' Spent Grain: An Unprecedented Opportunity to Develop Sustainable Plant-Based Nutrition Ingredients Addressing Global Malnutrition Challenges.
J Agric Food Chem
; 71(28): 10543-10564, 2023 Jul 19.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37428126
13.
Impact of different fibre ingredients on a low-FODMAP biscuit model system.
Food Funct
; 14(15): 7082-7095, 2023 Jul 31.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37455535
14.
Associating Compositional, Nutritional and Techno-Functional Characteristics of Faba Bean (Vicia faba L.) Protein Isolates and Their Production Side-Streams with Potential Food Applications.
Foods
; 12(5)2023 Feb 21.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36900436
15.
Resistant Protein: Forms and Functions.
Foods
; 11(18)2022 Sep 08.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36140887
16.
Arabinoxylans as Functional Food Ingredients: A Review.
Foods
; 11(7)2022 Apr 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35407113
17.
Enzymatic Hydrolysis of Pulse Proteins as a Tool to Improve Techno-Functional Properties.
Foods
; 11(9)2022 Apr 29.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35564030
18.
Lentil-Based Yogurt Alternatives Fermented with Multifunctional Strains of Lactic Acid Bacteria-Techno-Functional, Microbiological, and Sensory Characteristics.
Foods
; 11(14)2022 Jul 07.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35885256
19.
Genomic analysis of Leuconostoc citreum TR116 with metabolic reconstruction and the effects of fructose on gene expression for mannitol production.
Int J Food Microbiol
; 354: 109327, 2021 Sep 16.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34247022
20.
Barley Protein Properties, Extraction and Applications, with a Focus on Brewers' Spent Grain Protein.
Foods
; 10(6)2021 Jun 16.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-34208463