RESUMO
Se investigó la presencia de levaduras en 4 grupos de alimentos constituídos por frutas frescas, frutas procesadas, derivados de leche y carnes industrializadas, aislándose 392 muestras de levaduras pertenecientes a 11 especies de Candida, 6 de Debaryomyces y 3 de Pichia. Los géneros Candida y Debaryomyces se detectaron en los 4 grupos de alimentos; Pichia no se detectó en carnes industrializadas
Assuntos
Contaminação de Alimentos/análise , Leveduras/isolamento & purificação , Manteiga/análise , Candida/isolamento & purificação , Queijo/análise , Análise de Alimentos , Frutas/análise , Produtos da Carne/análise , Pichia/isolamento & purificaçãoRESUMO
Se analizaron 2 muestras de lavado bronquial de un paciente hospitalizado en la Unidad de Pneumología del Hospital General Otávio de Freitas, Recife, PE, Brasil. El exámen directo en ambas muestras reveló la presencia de: conidios redondos pequeños (aislados y agrupados), hialinos. En la segunda muestra se observaron paralelamente células de levaduras, ovales, oblongas y gemantes. Se obtuvieron en ambas muestras, cultivos puros de aspergillus sydowii y candida alvicans