Características físico-químicas e custo do leite de cabras alimentadas com farelo de cacau ou torta de dendê / Physical-chemical characteristics and cost of milk of goats fed with cocoa meal or palm kernel cake

RESUMO

Avaliaram-se o efeito de dietas contendo farelo de cacau (FC) ou torta de dendê (TD) em substituição ao concentrado padrão, à base de milho e farelo de soja, sobre a composição físico-química e o resultado econômico da produção de leite. Foram utilizadas cinco cabras da raça Saanen com 41,66kg de peso e 60 dias de lactação, no delineamento experimental em quadrado latino 5×5. Os períodos experimentais foram de 14 dias, com 10 dias para adaptação e quatro para a coleta dos dados. As rações concentradas isoprotéicas (13,2 por cento) foram calculadas para uma produção de 2kg de leite/dia. As dietas constituíram-se de 36 por cento de volumoso e 64 por cento de concentrado. Utilizaram-se silagem de milho e concentrado-padrão (milho e farelo de soja) com 0, 15 e 30 por cento de substituição pelo FC ou TD. As dietas não influenciaram (P>0,05) as características físico-químicas do leite. A substituição reduziu o custo das dietas e apenas as com 15 por cento de FC e 15 por cento de TD apresentaram margem bruta superior à da dieta-controle.

ABSTRACT

The effects of cocoa meal (FC) or palm kernel cake (TD) replacing corn and soybean meal standard concentrate on physical-chemical composition were evaluated and the economical analysis of milk production was performed. Five Saanen goats, with 41.66kg body weight and 60 days of lactation were used in a 5×5 latin square experimental design. The experimental periods of 14 days, had 10 days for adaptation and four days for data collection. The isoprotec diets (13.2 percent), were formulated to allow a milk production of 2kg/day. The diets were constituted of 36 percent roughage and 64 percent concentrate. The standard concentrate was replaced by 0, 15 and 30 percent of FC or TD. No effects of diets (P>0.05) on milk physical-chemical characteristics were observed. The inclusion of by-products reduced the cost of diets, however, only those with 15 percent FC and 15 percent TD showed gross margin higher than the one observed for the control diet.