Food hygiene and hazard analysis critical control point in the United Kingdom food industry: practices, perceptions, and attitudes.

Mortlock, M P; Peters, A C; Griffith, C J

Mortlock, M P; Peters, A C; Griffith, C J.

Afiliación

Mortlock MP; University of Wales Institute, Cardiff, School of Food and Consumer Science, UK. mpmortlock@uwic.ac.uk

J Food Prot ; 62(7): 786-92, 1999 Jul.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-10419273

Asunto(s)

Inspección de Alimentos/normas; Microbiología de Alimentos; Industria de Procesamiento de Alimentos/normas; Conocimientos, Actitudes y Práctica en Salud; Microbiología de Alimentos/normas; Industria de Procesamiento de Alimentos/organización & administración; Factores de Riesgo; Reino Unido

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Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Inspección de Alimentos / Conocimientos, Actitudes y Práctica en Salud / Microbiología de Alimentos / Industria de Procesamiento de Alimentos Tipo de estudio: Etiology_studies / Qualitative_research / Risk_factors_studies País/Región como asunto: Europa Idioma: En Revista: J Food Prot Año: 1999 Tipo del documento: Article País de afiliación: Reino Unido

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