Kaempferol in red and pinto bean seed (Phaseolus vulgaris L.) coats inhibits iron bioavailability using an in vitro digestion/human Caco-2 cell model.

Hu, Ying; Cheng, Zhiqiang; Heller, Larry I; Krasnoff, Stuart B; Glahn, Raymond P; Welch, Ross M

Hu, Ying; Cheng, Zhiqiang; Heller, Larry I; Krasnoff, Stuart B; Glahn, Raymond P; Welch, Ross M.

Afiliación

Hu Y; Department of Food Science, Cornell University, Ithaca, NY 14853, USA.

J Agric Food Chem ; 54(24): 9254-61, 2006 Nov 29.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-17117818

Asunto(s)

Anemia Ferropénica/dietoterapia; Ferritinas/metabolismo; Hierro de la Dieta; Quempferoles/farmacología; Phaseolus/metabolismo; Disponibilidad Biológica; Células CACO-2; Digestión; Relación Dosis-Respuesta a Droga; Humanos; Técnicas In Vitro; Quempferoles/química; Phaseolus/química; Semillas/química

Buscar en Google

Añadir a Mi BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Anemia Ferropénica / Hierro de la Dieta / Phaseolus / Quempferoles / Ferritinas Tipo de estudio: Prognostic_studies Límite: Humans Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2006 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos

Buscar en Google

Añadir a Mi BVS

Imprimir

XML

PubMed Links