Determination of reactions between free radicals and selected Chilean wines and transition metals by ESR and UV-vis technique.

Espinoza, Mónica; Olea-Azar, Claudio; Speisky, Hernán; Rodríguez, Jorge

Espinoza, Mónica; Olea-Azar, Claudio; Speisky, Hernán; Rodríguez, Jorge.

Afiliación

Espinoza M; Departamento Química Inorgánica, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas, Universidad de Chile, Olivos 1007, Santiago, Chile.

Spectrochim Acta A Mol Biomol Spectrosc ; 71(5): 1638-43, 2009 Jan.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-18675582

Asunto(s)

Radicales Libres/metabolismo; Metales/metabolismo; Elementos de Transición/metabolismo; Vino; Antioxidantes/química; Antioxidantes/metabolismo; Antioxidantes/farmacología; Compuestos de Bencidrilo/metabolismo; Compuestos de Bencidrilo/farmacología; Compuestos de Bifenilo; Chile; Espectroscopía de Resonancia por Spin del Electrón; Depuradores de Radicales Libres/análisis; Depuradores de Radicales Libres/química; Depuradores de Radicales Libres/farmacología; Radicales Libres/química; Luz; Metales/química; Metales/farmacología; Picratos/química; Picratos/metabolismo; Espectrofotometría Ultravioleta; Elementos de Transición/química; Elementos de Transición/farmacología; Vino/análisis

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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Vino / Elementos de Transición / Radicales Libres / Metales Tipo de estudio: Evaluation_studies País/Región como asunto: America do sul / Chile Idioma: En Revista: Spectrochim Acta A Mol Biomol Spectrosc Asunto de la revista: BIOLOGIA MOLECULAR Año: 2009 Tipo del documento: Article País de afiliación: Chile

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