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Effects of postmortem storage temperature on sea bass (Dicentrarchus labrax) muscle protein degradation: analysis by 2-D DIGE and MS.
Terova, Genciana; Addis, Maria Filippa; Preziosa, Elena; Pisanu, Salvatore; Pagnozzi, Daniela; Biosa, Grazia; Gornati, Rosalba; Bernardini, Giovanni; Roggio, Tonina; Saroglia, Marco.
Afiliación
  • Terova G; Department of Biotechnology and Molecular Sciences, University of Insubria, Via J. H. Dunant 3, Varese, Italy. genciana.terova@uninsubria.it
Proteomics ; 11(14): 2901-10, 2011 Jul.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-21656684
Asunto(s)
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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Lubina / Frío / Espectrometría de Masas en Tándem / Electroforesis Bidimensional Diferencial en Gel / Productos Pesqueros / Conservación de Alimentos / Proteínas Musculares Límite: Animals Idioma: En Revista: Proteomics Asunto de la revista: BIOQUIMICA Año: 2011 Tipo del documento: Article País de afiliación: Italia
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