Effect of compressed fluids treatment on ß-galactosidase activity and stability.

Braga, Anna Rafaela Cavalcante; Silva, Marceli Fernandes; Vladimir Oliveira, J; Treichel, Helen; Kalil, Susana Juliano

Braga, Anna Rafaela Cavalcante; Silva, Marceli Fernandes; Vladimir Oliveira, J; Treichel, Helen; Kalil, Susana Juliano.

Afiliación

Braga AR; Chemistry and Food School, Federal University of Rio Grande-FURG, P.O. Box 474, Rio Grande, RS, CEP 96201900, Brazil. annabraga@furg.br

Bioprocess Biosyst Eng ; 35(9): 1541-7, 2012 Nov.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-22729673

Asunto(s)

Proteínas Fúngicas/química; Kluyveromyces/enzimología; Presión; beta-Galactosidasa/química; Butanos/química; Dióxido de Carbono/química; Estabilidad de Enzimas; Propano/química

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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Presión / Kluyveromyces / Proteínas Fúngicas / Beta-Galactosidasa Idioma: En Revista: Bioprocess Biosyst Eng Asunto de la revista: BIOTECNOLOGIA / ENGENHARIA BIOMEDICA Año: 2012 Tipo del documento: Article País de afiliación: Brasil

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