Variability and uncertainty analysis of the cross-contamination ratios of salmonella during pork cutting.

Smid, Joost; de Jonge, Rob; Havelaar, Arie H; Pielaat, Annemarie

Smid, Joost; de Jonge, Rob; Havelaar, Arie H; Pielaat, Annemarie.

Afiliación

Smid J; Laboratory for Zoonoses and Environmental Microbiology-LZO, National Institute for Public Health and the Environment-RIVM, P.O. Box 1, 3720 BA Bilthoven, The Netherlands. joost.smid@rivm.nl

Risk Anal ; 33(6): 1100-15, 2013 Jun.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-23078187

Asunto(s)

Productos de la Carne/microbiología; Salmonella/aislamiento & purificación; Incertidumbre; Animales; Teorema de Bayes; Probabilidad; Porcinos

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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Salmonella / Incertidumbre / Productos de la Carne Tipo de estudio: Prognostic_studies Límite: Animals Idioma: En Revista: Risk Anal Año: 2013 Tipo del documento: Article País de afiliación: Países Bajos

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