Marked increase in PROP taste responsiveness following oral supplementation with selected salivary proteins or their related free amino acids.

Melis, Melania; Aragoni, Maria Carla; Arca, Massimiliano; Cabras, Tiziana; Caltagirone, Claudia; Castagnola, Massimo; Crnjar, Roberto; Messana, Irene; Tepper, Beverly J; Barbarossa, Iole Tomassini

Melis, Melania; Aragoni, Maria Carla; Arca, Massimiliano; Cabras, Tiziana; Caltagirone, Claudia; Castagnola, Massimo; Crnjar, Roberto; Messana, Irene; Tepper, Beverly J; Barbarossa, Iole Tomassini.

Afiliación

Melis M; Department of Biomedical Sciences, Section of Physiology, University of Cagliari, Monserrato, Italy.

PLoS One ; 8(3): e59810, 2013.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-23555788

Asunto(s)

Aminoácidos/química; Propiltiouracilo/química; Proteínas y Péptidos Salivales/química; Gusto/fisiología; Adulto; Arginina/química; Índice de Masa Corporal; Cromatografía Líquida de Alta Presión; Femenino; Humanos; Lisina/química; Espectroscopía de Resonancia Magnética; Masculino; Péptidos/química; Prolina/química; Saliva/química; Espectrometría de Masa por Ionización de Electrospray; Umbral Gustativo

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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Propiltiouracilo / Proteínas y Péptidos Salivales / Gusto / Aminoácidos Tipo de estudio: Qualitative_research Límite: Adult / Female / Humans / Male Idioma: En Revista: PLoS One Asunto de la revista: CIENCIA / MEDICINA Año: 2013 Tipo del documento: Article País de afiliación: Italia

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