Foodborne illness outbreaks from microbial contaminants in spices, 1973-2010.

Van Doren, Jane M; Neil, Karen P; Parish, Mickey; Gieraltowski, Laura; Gould, L Hannah; Gombas, Kathy L

Van Doren, Jane M; Neil, Karen P; Parish, Mickey; Gieraltowski, Laura; Gould, L Hannah; Gombas, Kathy L.

Afiliación

Van Doren JM; United States Food and Drug Administration, Center for Food Safety and Applied Nutrition, College Park, MD 20740, USA. jane.vandoren@fda.hhs.gov

Food Microbiol ; 36(2): 456-64, 2013 Dec.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-24010629

Asunto(s)

Bacillus/aislamiento & purificación; Contaminación de Alimentos/estadística & datos numéricos; Enfermedades Transmitidas por los Alimentos/microbiología; Salmonella/aislamiento & purificación; Especias/microbiología; Asia/epidemiología; Bacillus/clasificación; Bacillus/genética; Brotes de Enfermedades; Europa (Continente)/epidemiología; Contaminación de Alimentos/análisis; Hospitalización; Humanos; Salmonella/clasificación; Salmonella/genética; Estados Unidos/epidemiología

Palabras clave

Food safety; Foodborne illness; Microbial contaminants; Salmonella; Spice

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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Salmonella / Bacillus / Contaminación de Alimentos / Especias / Enfermedades Transmitidas por los Alimentos Tipo de estudio: Prognostic_studies Límite: Humans País/Región como asunto: America do norte / Asia / Europa Idioma: En Revista: Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2013 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos

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