Qualitative characteristics of meat from young bulls fed different levels of crude glycerin.

Carvalho, J R R; Chizzotti, M L; Ramos, E M; Machado Neto, O R; Lanna, D P D; Lopes, L S; Teixeira, P D; Ladeira, M M

Carvalho, J R R; Chizzotti, M L; Ramos, E M; Machado Neto, O R; Lanna, D P D; Lopes, L S; Teixeira, P D; Ladeira, M M.

Afiliación

Carvalho JR; Department of Animal Science, Universidade Federal de Lavras, Lavras, Minas Gerais, 37.200-000, Brazil.

Meat Sci ; 96(2 Pt A): 977-83, 2014 Feb.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-24231675

Asunto(s)

Alimentación Animal/análisis; Dieta/veterinaria; Calidad de los Alimentos; Glicerol/administración & dosificación; Carne/análisis; Mataderos; Animales; Peso Corporal; Bovinos; Color; Grasas de la Dieta/análisis; Ácidos Grasos/análisis; Manipulación de Alimentos; Ácidos Linoleicos Conjugados/análisis; Metabolismo de los Lípidos/fisiología; Masculino; Músculo Esquelético/química; Glycine max/química; Sustancias Reactivas al Ácido Tiobarbitúrico/análisis

Palabras clave

Biodiesel co-product; Biohydrogenation; CLA; Glycerol; Lipids; Meat color

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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Calidad de los Alimentos / Dieta / Glicerol / Alimentación Animal / Carne Tipo de estudio: Qualitative_research Límite: Animals Idioma: En Revista: Meat Sci Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2014 Tipo del documento: Article País de afiliación: Brasil

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