Comparative study on acid-soluble and pepsin-soluble collagens from skin and swim bladder of grass carp (Ctenopharyngodon idella).

Wu, Xiaosa; Cai, Luyun; Cao, Ailing; Wang, Yanbo; Li, Tingting; Li, Jianrong

Wu, Xiaosa; Cai, Luyun; Cao, Ailing; Wang, Yanbo; Li, Tingting; Li, Jianrong.

Afiliación

Wu X; College of Food Science and Technology, Bohai University, Jinzhou 121013, China.
Cai L; College of Food Science and Technology, Bohai University, Jinzhou 121013, China.
Cao A; College of Food Science, Southwest University, Chongqing 400716, China.
Wang Y; Xiaoshan Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Hangzhou 311208, China.
Li T; College of Food Science and Biotechnology, Zhejiang Gongshang University, Hangzhou 310035, China.
Li J; College of Life Science, Dalian Nationality of University, Dalian 116600, China.

J Sci Food Agric ; 96(3): 815-21, 2016 Feb.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-25726923

Asunto(s)

Ácido Acético; Sacos Aéreos/química; Carpas; Colágeno/química; Pepsina A/metabolismo; Piel/química; Aminoácidos/análisis; Animales; Colágeno/aislamiento & purificación; Colágeno/metabolismo; Colágeno Tipo I/química; Suplementos Dietéticos; Proteínas de Peces/química; Concentración de Iones de Hidrógeno; Microscopía Electrónica de Rastreo; Estructura Secundaria de Proteína; Solubilidad; Espectroscopía Infrarroja por Transformada de Fourier

Palabras clave

Ctenopharyngodon idella; acid-soluble collagen; collagen; pepsin-soluble collagen; skin; swim bladder

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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Piel / Carpas / Pepsina A / Colágeno / Ácido Acético / Sacos Aéreos Límite: Animals Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Año: 2016 Tipo del documento: Article País de afiliación: China

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