Allergenicity assessment strategy for novel food proteins and protein sources.

Verhoeckx, Kitty; Broekman, Henrike; Knulst, André; Houben, Geert

Verhoeckx, Kitty; Broekman, Henrike; Knulst, André; Houben, Geert.

Afiliación

Verhoeckx K; TNO, Utrechtseweg 48, 3704 HE Zeist, The Netherlands; Dep. Dermatology/Allergology, University Medical Centre Utrecht (UMCU), P.O. Box 85500, Internal mail no G02.124, 3508 GA, Utrecht, The Netherlands. Electronic address: Kitty.verhoeckx@tno.nl.
Broekman H; Dep. Dermatology/Allergology, University Medical Centre Utrecht (UMCU), P.O. Box 85500, Internal mail no G02.124, 3508 GA, Utrecht, The Netherlands. Electronic address: h.c.h.broekman-4@umcutrecht.nl.
Knulst A; Dep. Dermatology/Allergology, University Medical Centre Utrecht (UMCU), P.O. Box 85500, Internal mail no G02.124, 3508 GA, Utrecht, The Netherlands. Electronic address: A.C.Knulst@UmcUtrecht.nl.
Houben G; TNO, Utrechtseweg 48, 3704 HE Zeist, The Netherlands; Dep. Dermatology/Allergology, University Medical Centre Utrecht (UMCU), P.O. Box 85500, Internal mail no G02.124, 3508 GA, Utrecht, The Netherlands. Electronic address: Geert.houben@tno.nl.

Regul Toxicol Pharmacol ; 79: 118-124, 2016 Aug.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-27012375

Asunto(s)

Alérgenos/efectos adversos; Seguridad de Productos para el Consumidor; Hipersensibilidad a los Alimentos/etiología; Inocuidad de los Alimentos; Alimentos Modificados Genéticamente/efectos adversos; Pruebas Inmunológicas; Proteínas de Vegetales Comestibles/efectos adversos; Plantas Modificadas Genéticamente/efectos adversos; Alérgenos/genética; Alérgenos/inmunología; Animales; Seguridad de Productos para el Consumidor/normas; Reacciones Cruzadas; Hipersensibilidad a los Alimentos/inmunología; Guías como Asunto; Humanos; Pruebas Inmunológicas/normas; Proteínas de Vegetales Comestibles/genética; Proteínas de Vegetales Comestibles/inmunología; Plantas Modificadas Genéticamente/genética; Plantas Modificadas Genéticamente/inmunología; Medición de Riesgo

Palabras clave

Allergenicity assessment; Cross-reactivity; De novo sensitisation; Novel food protein

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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Proteínas de Vegetales Comestibles / Pruebas Inmunológicas / Alérgenos / Plantas Modificadas Genéticamente / Seguridad de Productos para el Consumidor / Alimentos Modificados Genéticamente / Inocuidad de los Alimentos / Hipersensibilidad a los Alimentos Tipo de estudio: Diagnostic_studies / Etiology_studies / Guideline / Risk_factors_studies Límite: Animals / Humans Idioma: En Revista: Regul Toxicol Pharmacol Año: 2016 Tipo del documento: Article

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