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Physiological Response of Escherichia coli O157:H7 Sakai to Dynamic Changes in Temperature and Water Activity as Experienced during Carcass Chilling.
King, Thea; Kocharunchitt, Chawalit; Gobius, Kari; Bowman, John P; Ross, Tom.
Afiliación
  • King T; From the ‡CSIRO Agriculture and Food, North Ryde, NSW 2113, Australia; Thea.King@csiro.au.
  • Kocharunchitt C; §Food Safety Centre, Tasmanian Institute of Agriculture, School of Agricultural Science, University of Tasmania, Private Bag 54, Hobart TAS 7001, Australia.
  • Gobius K; ¶CSIRO Agriculture and Food, Werribee, VIC 3030, Australia.
  • Bowman JP; §Food Safety Centre, Tasmanian Institute of Agriculture, School of Agricultural Science, University of Tasmania, Private Bag 54, Hobart TAS 7001, Australia.
  • Ross T; §Food Safety Centre, Tasmanian Institute of Agriculture, School of Agricultural Science, University of Tasmania, Private Bag 54, Hobart TAS 7001, Australia.
Mol Cell Proteomics ; 15(11): 3331-3347, 2016 11.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-27615263
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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Escherichia coli O157 / Perfilación de la Expresión Génica / Proteínas de Escherichia coli / Proteómica / Inocuidad de los Alimentos / Carne Límite: Animals Idioma: En Revista: Mol Cell Proteomics Asunto de la revista: BIOLOGIA MOLECULAR / BIOQUIMICA Año: 2016 Tipo del documento: Article
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