Relationships between marbling measures across principal muscles.

Konarska, Malgorzata; Kuchida, Keigo; Tarr, Garth; Polkinghorne, Rodney J

Konarska, Malgorzata; Kuchida, Keigo; Tarr, Garth; Polkinghorne, Rodney J.

Afiliación

Konarska M; Warsaw University of Life Sciences, Department of Technique and Food Development, Faculty of Human Nutrition and Consumer Sciences, (WULS-SGGW), 159C Nowoursynowska Str., 02-776 Warsaw, Poland. Electronic address: malgorzata_konarska1@sggw.pl.
Kuchida K; Obihiro University of Agriculture and Veterinary Medicine, Obihiro 080-8555, Japan.
Tarr G; School of Mathematical and Physical Sciences, University of Newcastle, Callaghan, NSW 2308, Australia.
Polkinghorne RJ; Birkenwood Pty. Ltd, 431 Timor Rd, Murrurundi, NSW 2338, Australia.

Meat Sci ; 123: 67-78, 2017 Jan.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-27639062

Asunto(s)

Músculo Esquelético/química; Carne Roja/análisis; Carne Roja/normas; Animales; Australia; Bovinos; Grasas de la Dieta/análisis; Francia; Procesamiento de Imagen Asistido por Computador; Modelos Lineales; Polonia; Análisis de Componente Principal; Reproducibilidad de los Resultados; Espectroscopía Infrarroja Corta; Estados Unidos; United States Department of Agriculture

Palabras clave

Beef carcase classification; Beef grading systems; Correlation analysis; Exploratory data analysis; Marbling; Marbling assessment

Texto completo

Añadir a Mi BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google

Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Músculo Esquelético / Carne Roja Tipo de estudio: Prognostic_studies Límite: Animals País/Región como asunto: America do norte / Europa / Oceania Idioma: En Revista: Meat Sci Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2017 Tipo del documento: Article

Texto completo

Añadir a Mi BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google