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Lollo, Pablo C B; Morato, Priscila N; Moura, Carolina S; Almada, Carine N; Felicio, Taissa L; Esmerino, Erick A; Barros, Márcio E; Amaya-Farfan, Jaime; Sant'Ana, Anderson S; Raices, Renata R S; Silva, Márcia C; Cruz, Adriano G

Lollo, Pablo C B; Morato, Priscila N; Moura, Carolina S; Almada, Carine N; Felicio, Taissa L; Esmerino, Erick A; Barros, Márcio E; Amaya-Farfan, Jaime; Sant'Ana, Anderson S; Raices, Renata R S; Silva, Márcia C; Cruz, Adriano G.

Afiliación

Lollo PCB; Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA), Departamento de Alimentos Nutrição (DEPAN), Cidade Universitária Zeferino Vaz, 13083-862 Campinas, São Paulo, Brazil. Electronic address: pablo.christiano@gmail.com.
Morato PN; Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA), Departamento de Alimentos Nutrição (DEPAN), Cidade Universitária Zeferino Vaz, 13083-862 Campinas, São Paulo, Brazil.
Moura CS; Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA), Departamento de Alimentos Nutrição (DEPAN), Cidade Universitária Zeferino Vaz, 13083-862 Campinas, São Paulo, Brazil.
Almada CN; Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA), Departamento de Ciência de Alimentos (DCA), Cidade Universitária Zeferino Vaz, 13083-862 Campinas, São Paulo, Brazil.
Felicio TL; Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA), Departamento de Ciência de Alimentos (DCA), Cidade Universitária Zeferino Vaz, 13083-862 Campinas, São Paulo, Brazil.
Esmerino EA; Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA), Departamento de Alimentos Nutrição (DEPAN), Cidade Universitária Zeferino Vaz, 13083-862 Campinas, São Paulo, Brazil.
Barros ME; Universidade Federal de Grandes Dourados (UFGD), Faculdade de Ciências da Vida, Rodovia Dourados, km. 12, 79800-000 Dourados, Mato Grosso do Sul, Brazil.
Amaya-Farfan J; Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA), Departamento de Alimentos Nutrição (DEPAN), Cidade Universitária Zeferino Vaz, 13083-862 Campinas, São Paulo, Brazil.
Sant'Ana AS; Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA), Departamento de Ciência de Alimentos (DCA), Cidade Universitária Zeferino Vaz, 13083-862 Campinas, São Paulo, Brazil.
Raices RRS; Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Equipe de Alimentos, 20270-921 Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil.
Silva MC; Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Equipe de Alimentos, 20270-921 Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil.
Cruz AG; Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Equipe de Alimentos, 20270-921 Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil.