Succession of bacterial microbiota in tilapia fillets at 4 °C and in situ investigation of spoilers.

Duan, Shan; Zhou, Xingzhi; Miao, Jianyin; Duan, Xingxing

Succession of bacterial microbiota in tilapia fillets at 4 °C and in situ investigation of spoilers.

Duan, Shan; Zhou, Xingzhi; Miao, Jianyin; Duan, Xingxing.

Afiliación

Duan S; College of Food Science and Technology, South China Agricultural University, No. 483, Wushan Street, Tianhe District, Guangzhou, 510642, People's Republic of China. duanshan@scau.edu.cn.
Zhou X; Department of Food Science, University of Massachusetts, Amherst, USA. duanshan@scau.edu.cn.
Miao J; College of Food Science and Technology, South China Agricultural University, No. 483, Wushan Street, Tianhe District, Guangzhou, 510642, People's Republic of China.
Duan X; CapitalBio Genomics Co., Ltd., Dongguan, People's Republic of China.

World J Microbiol Biotechnol ; 34(5): 69, 2018 May 14.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-29761232

Asunto(s)

Frío; Productos Pesqueros/microbiología; Contaminación de Alimentos; Microbiología de Alimentos; Almacenamiento de Alimentos; Consorcios Microbianos/efectos de los fármacos; Tilapia/microbiología; Compuestos Alílicos; Animales; Bacterias/clasificación; Bacterias/efectos de los fármacos; Bacterias/genética; Bacterias/aislamiento & purificación; Recuento de Colonia Microbiana; ADN Bacteriano/genética; ADN Ribosómico/genética; Conservación de Alimentos; Conservantes de Alimentos/farmacología; Filogenia; ARN Ribosómico 16S/genética; Análisis de Secuencia; Sulfuros; Factores de Tiempo

Palabras clave

Acinetobacter; Brevibacterium; Fish; In situ; Pseudomonas; Psychrobacter; Spoilage; Tilapia

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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Contaminación de Alimentos / Tilapia / Frío / Almacenamiento de Alimentos / Consorcios Microbianos / Productos Pesqueros / Microbiología de Alimentos Límite: Animals Idioma: En Revista: World J Microbiol Biotechnol Año: 2018 Tipo del documento: Article

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