Analysis of volatile profiles of green Hawai'ian coffee beans damaged by the coffee berry borer (Hypothenemus hampei).

Walker, Hannah E; Lehman, Katherine A; Wall, Marisa M; Siderhurst, Matthew S

Walker, Hannah E; Lehman, Katherine A; Wall, Marisa M; Siderhurst, Matthew S.

Afiliación

Walker HE; Department of Chemistry, Eastern Mennonite University, Harrisonburg, VA, USA.
Lehman KA; Department of Chemistry, Eastern Mennonite University, Harrisonburg, VA, USA.
Wall MM; Daniel K. Inouye U.S. Pacific Basin Agricultural Research Center, Agricultural Research Service, United States Department of Agriculture, Hilo, HI, USA.
Siderhurst MS; Department of Chemistry, Eastern Mennonite University, Harrisonburg, VA, USA.

J Sci Food Agric ; 99(4): 1954-1960, 2019 Mar 15.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-30270449

Asunto(s)

Coffea/parasitología; Aromatizantes/química; Enfermedades de las Plantas/parasitología; Semillas/química; Compuestos Orgánicos Volátiles/química; Gorgojos/fisiología; Animales; Coffea/química; Café/química; Cromatografía de Gases y Espectrometría de Masas; Humanos; Semillas/parasitología; Gusto

Palabras clave

GC-MS; green coffee; headspace sampling; principal component analysis; volatiles

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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Enfermedades de las Plantas / Semillas / Coffea / Gorgojos / Compuestos Orgánicos Volátiles / Aromatizantes Límite: Animals / Humans Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Año: 2019 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos

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