Roles of Lentinula edodes as the pork lean meat replacer in production of the sausage.
Meat Sci
; 156: 44-51, 2019 Oct.
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en En
| MEDLINE
| ID: mdl-31125946
Texto completo:
1
Bases de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Calidad de los Alimentos
/
Hongos Shiitake
/
Productos de la Carne
Límite:
Animals
/
Female
/
Humans
/
Male
/
Middle aged
Idioma:
En
Revista:
Meat Sci
Asunto de la revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
Año:
2019
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
China