Polyphenol-oxidase-catalyzed cross-linking of Ara h 2: reaction sites and effect on structure and allergenicity.
J Sci Food Agric
; 100(1): 308-314, 2020 Jan 15.
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| ID: mdl-31525267
Texto completo:
1
Bases de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Catecol Oxidasa
/
Albuminas 2S de Plantas
Límite:
Humans
Idioma:
En
Revista:
J Sci Food Agric
Año:
2020
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
China