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Direct 1H NMR Quantitation of Valuable Furan Fatty Acids in Fish Oils and Fish Oil Fractions.
Gottstein, Vera; Müller, Marco; Günther, Johannes; Kuballa, Thomas; Vetter, Walter.
Afiliación
  • Gottstein V; Institute of Food Chemistry, Department of Food Chemistry (170b) , University of Hohenheim , D-70593 Stuttgart , Germany.
  • Müller M; CVUA Karlsruhe , Weißenburgerstraße 3 , 76187 Karlsruhe , Germany.
  • Günther J; Institute of Food Chemistry, Department of Food Chemistry (170b) , University of Hohenheim , D-70593 Stuttgart , Germany.
  • Kuballa T; Spectroscopy Unit , Core Facility Hohenheim , D-70593 Stuttgart , Germany.
  • Vetter W; CVUA Karlsruhe , Weißenburgerstraße 3 , 76187 Karlsruhe , Germany.
J Agric Food Chem ; 67(42): 11788-11795, 2019 Oct 23.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-31565927
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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Aceites de Pescado / Ácidos Grasos / Espectroscopía de Protones por Resonancia Magnética / Furanos Tipo de estudio: Evaluation_studies Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2019 Tipo del documento: Article País de afiliación: Alemania
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