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Efficient stabilisation of curcumin microencapsulated into yeast cells via osmoporation.
de Medeiros, Fábio Gonçalves Macêdo; Dupont, Sebastien; Beney, Laurent; Roudaut, Gaëlle; Hoskin, Roberta Targino; da Silva Pedrini, Márcia Regina.
Afiliación
  • de Medeiros FGM; Bioprocess Laboratory, Chemical Engineering Department, Federal University of Rio Grande do Norte, Lagoa Nova, Natal, RN, 59078-900, Brazil.
  • Dupont S; Laboratory of Food Bioactive Compounds, Chemical Engineering Department, Federal University of Rio Grande do Norte, Lagoa Nova, Natal, RN, 59078-900, Brazil.
  • Beney L; UMR Procédés Alimentaires et Microbiologiques (PAM UMR A 02.102), Univ. Bourgogne Franche-Comté, AgroSup Dijon, 21000, Dijon, France.
  • Roudaut G; UMR Procédés Alimentaires et Microbiologiques (PAM UMR A 02.102), Univ. Bourgogne Franche-Comté, AgroSup Dijon, 21000, Dijon, France.
  • Hoskin RT; UMR Procédés Alimentaires et Microbiologiques (PAM UMR A 02.102), Univ. Bourgogne Franche-Comté, AgroSup Dijon, 21000, Dijon, France.
  • da Silva Pedrini MR; Laboratory of Food Bioactive Compounds, Chemical Engineering Department, Federal University of Rio Grande do Norte, Lagoa Nova, Natal, RN, 59078-900, Brazil.
Appl Microbiol Biotechnol ; 103(23-24): 9659-9672, 2019 Dec.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-31686147
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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Presión Osmótica / Saccharomyces cerevisiae / Microbiología Industrial / Permeabilidad de la Membrana Celular / Curcumina Idioma: En Revista: Appl Microbiol Biotechnol Año: 2019 Tipo del documento: Article País de afiliación: Brasil
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