Relationship among the minor constituents, antibacterial activity and geographical origin of honey: A multifactor perspective.

Cebrero, Gonzalo; Sanhueza, Oscar; Pezoa, Matías; Báez, María E; Martínez, Jessica; Báez, Mauricio; Fuentes, Edwar

Cebrero, Gonzalo; Sanhueza, Oscar; Pezoa, Matías; Báez, María E; Martínez, Jessica; Báez, Mauricio; Fuentes, Edwar.

Afiliación

Cebrero G; Departamento de Química Inorgánica y Analítica, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas, Universidad de Chile, Santiago, Chile.
Sanhueza O; Departamento de Química Inorgánica y Analítica, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas, Universidad de Chile, Santiago, Chile.
Pezoa M; Departamento de Química Inorgánica y Analítica, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas, Universidad de Chile, Santiago, Chile.
Báez ME; Departamento de Química Inorgánica y Analítica, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas, Universidad de Chile, Santiago, Chile.
Martínez J; Centro de Medicina Regenerativa, Facultad de Medicina Clínica Alemana, Universidad del Desarrollo, Santiago, Chile.
Báez M; Departamento de Bioquímica y Biología Molecular, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas, Universidad de Chile, Santiago, Chile.
Fuentes E; Departamento de Química Inorgánica y Analítica, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas, Universidad de Chile, Santiago, Chile. Electronic address: edfuentes@ciq.uchile.cl.

Food Chem ; 315: 126296, 2020 Jun 15.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-32014663

Asunto(s)

Miel/análisis; Antibacterianos/farmacología; Fluorometría; Peróxido de Hidrógeno/análisis; Pruebas de Sensibilidad Microbiana; Fenoles/análisis; Pseudomonas aeruginosa/efectos de los fármacos; Staphylococcus aureus/efectos de los fármacos

Palabras clave

Antibacterial activity; Geographical origin; Honey minor constituents; Multifactorial analysis

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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Miel Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2020 Tipo del documento: Article País de afiliación: Chile