Identification and in vitro evaluation of probiotic attributes of lactic acid bacteria isolated from fermented food sources.

Bindu, Amrutha; Lakshmidevi, N

Bindu, Amrutha; Lakshmidevi, N.

Afiliación

Bindu A; DOS in Microbiology, University of Mysore, Manasa Gangothri, Mysore, 570, India.
Lakshmidevi N; DOS in Microbiology, University of Mysore, Manasa Gangothri, Mysore, 570, India. lakshmiavina@rediffmail.com.

Arch Microbiol ; 203(2): 579-595, 2021 Mar.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-32990771

Asunto(s)

Alimentos Fermentados/microbiología; Lactobacillales/clasificación; Probióticos/clasificación; Proteínas Bacterianas/metabolismo; Enterococcus/genética; Enterococcus/aislamiento & purificación; Enterococcus/metabolismo; Enterococcus faecium/genética; Enterococcus faecium/aislamiento & purificación; Enterococcus faecium/metabolismo; Fermentación; Lactobacillales/genética; Lactobacillales/aislamiento & purificación; Lactobacillales/metabolismo; Limosilactobacillus fermentum/genética; Limosilactobacillus fermentum/aislamiento & purificación; Limosilactobacillus fermentum/metabolismo; Lactobacillus plantarum/genética; Lactobacillus plantarum/aislamiento & purificación; Lactobacillus plantarum/metabolismo; Probióticos/aislamiento & purificación; Probióticos/metabolismo; ARN Ribosómico 16S/genética; Técnica del ADN Polimorfo Amplificado Aleatorio

Palabras clave

Adhesion; Antimicrobial; Antioxidant; Lactic acid bacteria; Probiotic

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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Probióticos / Lactobacillales / Alimentos Fermentados Tipo de estudio: Diagnostic_studies Idioma: En Revista: Arch Microbiol Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: India

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